Vegan Split Pea Soup

Name: Sup Kacang Belahan Vegan
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 cloves garlic ($0.16); 1 yellow onion ($0.28); 3 ribs celery ($0.36); 3 carrots ($0.24); 2 Tbsp olive oil ($0.32); 1 lb . split peas (dry) ($1.49); 1/2 tsp smoked paprika ($0.05); 1 tsp dried parsley ($0.10); 1/2 tsp dried oregano ($0.05); 1/4 tsp dried thyme ($0.02); 1/4 tsp freshly cracked pepper ($0.02); 6 cups water ($0.00); 1.5 tsp salt (or to taste) ($0.07)

Sup kacang polong vegan ini mudah dan menenangkan. Ini adalah makanan nyaman yang sempurna untuk hari-hari musim gugur dan musim dingin yang dingin.

⏱️ 60 min 🔪 Prep: 10 min 🔥 Cook: 50 min 📊 Medium 👁️ 1 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: Budget Bytes

Ingredients

5 servings

2 cloves garlic ($0.16)
1 yellow onion ($0.28)
3 ribs celery ($0.36)
3 carrots ($0.24)
2 Tbsp olive oil ($0.32)
1 lb . split peas (dry) ($1.49)
1/2 tsp smoked paprika ($0.05)
1 tsp dried parsley ($0.10)
1/2 tsp dried oregano ($0.05)
1/4 tsp dried thyme ($0.02)
1/4 tsp freshly cracked pepper ($0.02)
6 cups water ($0.00)
1.5 tsp salt (or to taste) ($0.07)

Steps

Haluskan dua siung bawang putih. Potong dadu bawang bombay, seledri, dan wortel. Tambahkan bawang putih, bawang merah, seledri, dan wortel ke dalam panci besar dengan minyak zaitun dan tumis dengan api sedang selama sekitar lima menit, atau sampai bawang bombay lunak.
Tambahkan kacang polong kering, paprika asap, peterseli, oregano, timi, merica, dan air ke dalam panci. Aduk agar tercampur.
Tutup bagian atasnya, besarkan api menjadi sedang-besar, dan didihkan air. Saat sudah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-kecil dan biarkan sup mendidih, aduk sesekali, selama sekitar 45 menit, atau sampai kacang polong benar-benar pecah dan sup kental (tutup terus saat diaduk).
Tambahkan garam ke dalam sup sesuai selera, dimulai dengan ½ sendok teh. Saya menambahkan sekitar 1,5 sdt. Sajikan panas dengan kerupuk atau roti kering untuk dicelupkan!

Nutrition Facts (per serving)

Macronutrients

Calories39020% DV

*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet

💰 Cost Estimate

Total Ingredients Rp 100

Per Serving Rp 20/serving

🏠 Save ~Rp 200 compared to buying!

📋 Price Breakdown (8% ingredients detected)

Ingredient	Amount	Unit Price	Subtotal
garlic	2 cloves	-	-
yellow onion	1	-	-
ribs celery	3	-	-
carrots	3	-	-
olive oil	2 tbsp	-	-
. split peas	1 lb	-	-
smoked paprika	0.5 tsp	Rp 40.000/kg	Rp 100
dried parsley	1 tsp	-	-
dried oregano	0.5 tsp	-	-
dried thyme	0.25 tsp	-	-
freshly cracked pepper	0.25 tsp	-	-
water	6 cups	-	-
salt	1.5 tsp	-	-