Vegan Detox Soup

Name: Sup Detoks Vegan
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 tablespoons olive oil (or any neutral-flavored cooking oil); 2 slices jahe ((dipotong-potong—atau dibiarkan utuh jika Anda tidak suka makan jahe)); 8 ounces tomato ((cut into large chunks)); 4 ounces mushroom ((such as button, cremini, oyster, or shiitake, thinly sliced)); 4 cups air; 8 ounces silken tofu ((cubed)); 2 tablespoons dried seaweed ((wakame)); 2 teaspoons kecap ringan; 1/8 teaspoon white pepper powder; 1/2 teaspoon cuka hitam Cina; 1/4 teaspoon sesame oil; 4 ounces bayi bayam; salt (to taste); 2 tablespoons daun bawang dan/atau daun ketumbar ((cincang))

Saya telah melihat banyak resep sup detoks di luar sana, tetapi versi ini, yang menggunakan bahan-bahan Asia seperti wakame (rumput laut kering), jahe, kecap, minyak wijen, dan tahu sutra, sangat lezat. Itu juga merupakan vegetarian, vegan, rendah lemak, dan cepat dibuat!

⏱️ 20 min 🔪 Prep: 5 min 🔥 Cook: 15 min 📊 Easy ⭐ 5.0 (16) 👁️ 3 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: The Woks of Life

Ingredients

2 servings

2 tablespoons olive oil (or any neutral-flavored cooking oil)
2 slices jahe ((dipotong-potong—atau dibiarkan utuh jika Anda tidak suka makan jahe))
8 ounces tomato ((cut into large chunks))
4 ounces mushroom ((such as button, cremini, oyster, or shiitake, thinly sliced))
4 cups air
8 ounces silken tofu ((cubed))
2 tablespoons dried seaweed ((wakame))
2 teaspoons kecap ringan
1/8 teaspoon white pepper powder
1/2 teaspoon cuka hitam Cina
1/4 teaspoon sesame oil
4 ounces bayi bayam
salt (to taste)
2 tablespoons daun bawang dan/atau daun ketumbar ((cincang))

Steps

Panaskan panci sup dengan api sedang. Tambahkan minyak zaitun, dan diikuti dengan jahe. Masak selama 30 detik, lalu tambahkan potongan tomat. Masak selama beberapa menit sampai bagian tepi tomat melunak.
Sekarang masukkan jamur, dan masak lagi selama 2-3 menit. Lalu masukkan air, tahu sutra, rumput laut kering, kecap asin dan lada putih bubuk. Tutup, didihkan, dan biarkan mendidih selama 3 menit dengan api sedang.
Terakhir, masukkan cuka hitam, minyak wijen, bayam, dan garam secukupnya. Saat sup sudah mendidih dan bayam sudah layu, tambahkan daun bawang dan/atau daun ketumbar di atasnya, lalu sajikan.

Nutrition Facts (per serving)

246 kkal

Protein 11g (26%)

Carbs 13g (31%)

Fat 18g (43%)

Macronutrients

Calories24612% DV

Protein11g22% DV

Carbs13g4% DV

Fat18g28% DV

*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet

💰 Cost Estimate

Total Ingredients Rp 65.848

Per Serving Rp 32.924/serving

🏠 Save ~Rp 131.696 compared to buying!

📋 Price Breakdown (57% ingredients detected)

Ingredient	Amount	Unit Price	Subtotal
olive oil	2 tablespoons	-	-
jahe	2 slices	Rp 30.000/kg	Rp 6.000
tomato	8 ounces	Rp 12.000/kg	Rp 9.600
mushroom	4 ounces	-	-
air	4 cups	Rp 10.000/250ml	Rp 16.000
silken tofu	8 ounces	-	-
dried seaweed	2 tablespoons	-	-
kecap ringan	2 teaspoons	Rp 15.000/600ml	Rp 4.167
white pepper powder	0.125 teaspoon	Rp 8.000/100g	Rp 50
cuka hitam Cina	0.5 teaspoon	Rp 8.000/650ml	Rp 31
sesame oil	0.25 teaspoon	-	-
bayi bayam	4 ounces	Rp 5.000/ikat	Rp 10.000
salt	-	-	-
daun bawang dan/atau daun ketumbar	2 tablespoons	Rp 5.000/ikat	Rp 20.000