Tuscan White Bean Soup

Name: Sup Kacang Putih Tuscan
Total time: 40 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 tablespoons olive oil; ½ cup diced onion, (about ½ medium onion); 2 celery ribs, (diced about 1 cup); 2 medium carrots, (cut into rounds about 1 cup); 3 teaspoons minced garlic, (about 3 large cloves); 1 tablespoon pasta tomat; 3 (15-ounce) cans cannellini beans, (drained); 4 cups kaldu ayam; 2 tablespoons white wine vinegar; 1 teaspoon bumbu Italia; ¼ teaspoon red pepper flakes; Garam dan merica secukupnya; 3 cups fresh spinach, (coarsely chopped)

Sup kacang putih Tuscan bagaikan pelukan hangat. Kacang yang lezat dan sayuran yang empuk dipadukan untuk memberi Anda tambahan nutrisi. Sup ini rasanya ringan dan segar, dengan rasa yang cerah dan zesty!

⏱️ 40 min 🔪 Prep: 10 min 🔥 Cook: 30 min 📊 Medium 👁️ 5 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: The Recipe Critic

Ingredients

6 servings

2 tablespoons olive oil
½ cup diced onion, (about ½ medium onion)
2 celery ribs, (diced about 1 cup)
2 medium carrots, (cut into rounds about 1 cup)
3 teaspoons minced garlic, (about 3 large cloves)
1 tablespoon pasta tomat
3 (15-ounce) cans cannellini beans, (drained)
4 cups kaldu ayam
2 tablespoons white wine vinegar
1 teaspoon bumbu Italia
¼ teaspoon red pepper flakes
Garam dan merica secukupnya
3 cups fresh spinach, (coarsely chopped)

Steps

Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dalam panci besar dengan api sedang-besar. Tambahkan ½ cangkir bawang bombay potong dadu, 2 iga seledri, dan 2 wortel ukuran sedang, ke dalam panci dan masak, aduk sesekali, hingga sayuran empuk, sekitar 5 menit.
Tambahkan 3 sendok teh bawang putih cincang, dan 1 sendok makan pasta tomat ke dalam panci dan aduk hingga bawang putih harum sekitar 1 menit.
Tambahkan 3 (15 ons) kaleng kacang cannellini, 4 cangkir kaldu ayam, 2 sendok makan cuka anggur putih, 1 sendok teh bumbu Italia, ¼ sendok teh serpihan cabai merah, dan Garam dan merica sesuai selera.
Aduk semuanya dan didihkan sup. Kecilkan api menjadi rendah dan biarkan mendidih selama 5-8 menit.
Tambahkan 3 cangkir bayam segar ke dalam sup dan aduk hingga tercampur. Lanjutkan memasak sup hingga bayam layu, sekitar 3 menit.
Angkat sup dari api dan sajikan segar.