Tuscan Vegetable Chicken Stew

Name: Rebusan Ayam Sayur Tuscan
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 tablespoon olive oil; 3 tablespoons mentega; 1/2 medium onion, (diced); 2 cloves garlic, (minced); 2 cups carrots, (chopped); 2 cups celery, (chopped ); 1 large zucchini, (chopped); 1 sweet red bell pepper, (chopped); 1/4 cup tepung; 4 cups kaldu ayam; 1 tablespoon bumbu Italia; ½ teaspoon crushed red pepper flakes, (optional); 1 19 oz . kaleng kacang cannellini, tiriskan dan bilas; 1 28 oz . can diced tomatoes, undrained; 1 cup dada ayam matang, (cincang); 1 cup fresh spinach leaves, (chopped); 2 tablespoons cuka sari apel; garam dan merica secukupnya; peterseli segar, (untuk hiasan); Keju parmesan, (untuk hiasan)

Rebusan Ayam Sayur Tuscan - begitu menenangkan dan penuh dengan sayuran lezat, kacang putih, dan ayam.

⏱️ 55 min 🔪 Prep: 10 min 🔥 Cook: 45 min 📊 Medium 👁️ 1 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: The Recipe Critic

Ingredients

6 servings

1 tablespoon olive oil
3 tablespoons mentega
1/2 medium onion, (diced)
2 cloves garlic, (minced)
2 cups carrots, (chopped)
2 cups celery, (chopped )
1 large zucchini, (chopped)
1 sweet red bell pepper, (chopped)
1/4 cup tepung
4 cups kaldu ayam
1 tablespoon bumbu Italia
½ teaspoon crushed red pepper flakes, (optional)
1 19 oz . kaleng kacang cannellini, tiriskan dan bilas
1 28 oz . can diced tomatoes, undrained
1 cup dada ayam matang, (cincang)
1 cup fresh spinach leaves, (chopped)
2 tablespoons cuka sari apel
garam dan merica secukupnya
peterseli segar, (untuk hiasan)
Keju parmesan, (untuk hiasan)

Steps

Dalam panci besar dengan api sedang-besar, tambahkan mentega dan minyak zaitun. Tambahkan bawang bombay, bawang putih, wortel, dan seledri, lalu tumis sekitar 4-5 menit hingga sayuran empuk.
Masukkan zucchini dan cabai merah, lalu masak selama 2 menit sampai agak lunak.
Taburkan tepung untuk membuat roux dan masak selama 1 menit. Kaldu ayam sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mulai mengental dan menyatu.
Masukkan bumbu Italia, serpihan cabai merah, kacang-kacangan, dan tomat kalengan.
Didihkan, aduk terus. Tambahkan ayam dan kecilkan api menjadi rendah dan biarkan mendidih selama 25-30 menit.
Masukkan bayam dan cuka sari apel. Masak selama 3-4 menit lagi atau sampai semuanya hangat.
Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Sajikan panas dengan peterseli segar dan keju parmesan, jika diinginkan.

Nutrition Facts (per serving)

Macronutrients

Calories1819% DV

*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet

💰 Cost Estimate

Total Ingredients Rp 52.738

Per Serving Rp 8.790/serving

🏠 Save ~Rp 105.476 compared to buying!

📋 Price Breakdown (35% ingredients detected)

Ingredient	Amount	Unit Price	Subtotal
olive oil	1 tablespoon	-	-
mentega	3 tablespoons	Rp 15.000/200g	Rp 22.500
onion	0.5 medium	-	-
garlic	2 cloves	-	-
carrots	2 cups	-	-
celery	2 cups	-	-
zucchini	1 large	-	-
sweet red bell pepper	1	-	-
tepung	0.25 cup	Rp 12.000/kg	Rp 711
kaldu ayam	4 cups	Rp 35.000/kg	Rp 14.000
bumbu Italia	1 tablespoon	-	-
crushed red pepper flakes	0.5 teaspoon	-	-
. kaleng kacang cannellini	1 oz	Rp 12.000/kg	Rp 1.200
. can diced tomatoes	1 oz	Rp 12.000/kg	Rp 1.200
dada ayam matang	1 cup	Rp 45.000/kg	Rp 10.665
fresh spinach leaves	1 cup	-	-
cuka sari apel	2 tablespoons	Rp 8.000/650ml	Rp 2.462
garam dan merica secukupnya	-	-	-
peterseli segar	-	-	-
Keju parmesan	-	-	-