Turmeric Chicken

Name: Ayam Kunyit
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 Tbsp olive oil ($0.22); 1/2 red onion ($0.65); 2 inches fresh ginger ($0.30); 1 Tbsp minced garlic ($0.24); 1/2 Tbsp turmeric ($0.07); 1/2 tsp ground cumin ($0.03); 1/2 tsp cinnamon ($0.03); 1/4 tsp crushed red pepper ($0.02); 1 whole bay leaf ($0.15); 2 lb . ayam, dada atau paha ($3,98); 1 15 oz . can diced tomatoes ($1.17); 1 13.5 oz . can coconut milk ($2.15); salt & pepper to taste ($0.05); 1/4 bunch fresh cilantro (optional $0.20); 2 cups uncooked jasmine rice ($0.88)

Hidangan yang lembut dan pedas, ayam kunyit tidak akan membuat selera Anda menginginkan lebih.

⏱️ 55 min 🔪 Prep: 10 min 🔥 Cook: 45 min 📊 Medium 👁️ 2 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: Budget Bytes

Ingredients

6 servings

2 Tbsp olive oil ($0.22)
1/2 red onion ($0.65)
2 inches fresh ginger ($0.30)
1 Tbsp minced garlic ($0.24)
1/2 Tbsp turmeric ($0.07)
1/2 tsp ground cumin ($0.03)
1/2 tsp cinnamon ($0.03)
1/4 tsp crushed red pepper ($0.02)
1 whole bay leaf ($0.15)
2 lb . ayam, dada atau paha ($3,98)
1 15 oz . can diced tomatoes ($1.17)
1 13.5 oz . can coconut milk ($2.15)
salt & pepper to taste ($0.05)
1/4 bunch fresh cilantro (optional $0.20)
2 cups uncooked jasmine rice ($0.88)

Steps

Campurkan nasi melati dengan 3 gelas air dingin dalam panci berukuran sedang. Tutup bagian atasnya dan didihkan dengan api besar. Segera setelah mendidih, kecilkan api menjadi rendah dan biarkan mendidih selama 30 menit. Setelah 30 menit, matikan api dan diamkan sampai Anda siap menyajikannya.
Potong dadu bawang bombay, cincang bawang putih, dan parut jahe menggunakan parutan keju kecil. Tumis ketiganya dalam panci besar dengan api sedang dengan 2 sdm. minyak zaitun.
Jika bawang bombay sudah empuk, tambahkan kunyit, jintan, kayu manis, dan cabai merah. Tumis selama 2 menit. Potong dadu ayam dan tambahkan ke dalam panci. Tumis hingga matang (7-10 menit).
Tambahkan sekaleng tomat dan daun salam. Tutup bagian atasnya dan biarkan mendidih selama 30 menit. Matikan api dan masukkan santan. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Haluskan nasi dengan garpu. Sajikan campuran ayam rebus di atas porsi nasi. Taburkan daun ketumbar segar di atasnya jika diinginkan.

Nutrition Facts (per serving)

Macronutrients

Calories64232% DV

*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet

💰 Cost Estimate

Total Ingredients Rp 12.075

Per Serving Rp 2.013/serving

🏠 Save ~Rp 24.150 compared to buying!

📋 Price Breakdown (33% ingredients detected)

Ingredient	Amount	Unit Price	Subtotal
olive oil	2 tbsp	-	-
red onion	0.5	-	-
inches fresh ginger	2	-	-
minced garlic	1 tbsp	-	-
turmeric	0.5 tbsp	-	-
ground cumin	0.5 tsp	Rp 70.000/kg	Rp 175
cinnamon	0.5 tsp	-	-
crushed red pepper	0.25 tsp	-	-
bay leaf	1 whole	Rp 25.000/kg	Rp 2.500
. ayam	2 lb	Rp 35.000/kg	Rp 7.000
. can diced tomatoes	1 oz	Rp 12.000/kg	Rp 1.200
. can coconut milk	1 oz	Rp 12.000/kg	Rp 1.200
salt & pepper to taste	-	-	-
fresh cilantro	0.25 bunch	-	-
uncooked jasmine rice	2 cups	-	-