Turkey Picadillo Stuffed Sweet Plantains
Pisang raja manis ini dipanggang dalam oven dan kemudian diisi dengan isian picadillo kalkun yang gurih dan di atasnya diberi keju – cukup sulit untuk ditolak!
Foto: Skinnytaste
Ingredients
- 6 medium ripe plantains (peeled)
- 12 tbsp shredded part skim mozzarella cheese
- daun ketumbar segar (untuk hiasan)
- 10 oz 93% lean ground turkey
- 1/4 cup onion (finely chopped)
- 2 cloves bawang putih cincang
- 1/2 medium tomato (chopped)
- 1/4 cup bell pepper (finely chopped)
- 2 tbsp daun ketumbar
- 2 oz saus tomat
- garam halal
- fresh ground pepper
- 3/4 tsp jintan bubuk
- 1/8 tsp oregano
- 1 bay leaf
- 1 tbsp alcaparrado (capers or green olives would work too)
Steps
-
Panaskan oven terlebih dahulu hingga 400°F.
-
Potong irisan memanjang sepanjang pisang raja sekitar setengahnya. Letakkan di atas loyang dan panggang dengan kertas timah hingga lunak, sekitar 40 menit.
-
Sementara itu, kecokelatan kalkun giling dengan api sedang dalam wajan besar dan bumbui dengan garam dan merica. Gunakan sendok kayu untuk memecah daging menjadi potongan-potongan kecil.
-
Tambahkan bawang bombay cincang, bawang putih, merica, tomat, dan daun ketumbar, lalu lanjutkan memasak dengan api kecil.
-
Tambahkan alcaparrado (atau zaitun dan caper) dan sekitar 2 sdm air garam (ini menambah rasa yang enak) jintan, oregano, daun salam, dan lebih banyak garam jika perlu.
-
Tambahkan saus tomat dan 1/4 gelas air, lalu aduk rata.
-
Kurangi panas menjadi rendah dan biarkan mendidih selama sekitar 15 menit.
-
Keluarkan pisang raja dari oven dan isi dengan 1/3 cangkir picadillo, lalu taburi masing-masing dengan 2 sdm keju.
-
Kembali ke oven dan panggang hingga meleleh, sekitar 5 menit. Taburi dengan daun ketumbar dan sajikan segera.
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (38% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| ripe plantains | 6 medium | - | - |
| shredded part skim mozzarella cheese | 12 tbsp | - | - |
| daun ketumbar segar | - | - | - |
| 93% lean ground turkey | 10 oz | - | - |
| onion | 0.25 cup | - | - |
| bawang putih cincang | 2 cloves | $2.50/kg | $0.50 |
| tomato | 0.5 medium | $0.75/kg | $0.04 |
| bell pepper | 0.25 cup | - | - |
| daun ketumbar | 2 tbsp | $0.94/100g | $0.28 |
| saus tomat | 2 oz | $0.63/340ml | $0.34 |
| garam halal | - | - | - |
| fresh ground pepper | - | - | - |
| jintan bubuk | 0.75 tsp | $1.25/100g | $0.05 |
| oregano | 0.125 tsp | - | - |
| bay leaf | 1 | $1.56/kg | $0.16 |
| alcaparrado | 1 tbsp | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...