Tonkatsu
Tonkatsu adalah potongan daging babi goreng Jepang yang renyah dan renyah dengan remah roti panko. Resep tonkatsu buatan sendiri ini sangat mudah dan rasanya seperti restoran.
Foto: Rasa Malaysia
Ingredients
- minyak (untuk menggoreng)
- 2 -3 irisan daging babi tanpa tulang
- garam
- ground black pepper
- 1/4 cup kanji dr tepung jagung
- 1 large egg (beaten)
- 1 cup Japanese panko (preferred or regular breadcrumbs)
- cabbage (shredded)
- saus tonkatsu (botol)
Steps
-
Panaskan panci kecil berisi minyak untuk menggoreng hingga suhu 350°F (176°C).
-
Bilas potongan daging babi dengan air dingin, keringkan dengan handuk kertas, dan bumbui dengan garam dan lada hitam. Susun tepung maizena, telur, dan panko dalam tiga wadah terpisah secara berdampingan.
-
Lapisi sedikit potongan daging babi dengan tepung maizena, singkirkan kelebihannya. Celupkan potongan daging babi ke dalam telur, lalu tekan ke dalam panko hingga terlapisi.
-
Pastikan potongan daging babi terlapisi lapisan panko secara merata, lalu sisihkan untuk digoreng. Ulangi proses ini dengan sisa potongan daging babi.
-
Goreng irisan daging babi hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat dengan saringan dan pindahkan ke piring yang dilapisi tisu. Iris tonkatsu menjadi beberapa bagian dan sajikan segera dengan irisan kubis dan saus tonkatsu.
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (22% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| minyak | - | - | - |
| -3 irisan daging babi tanpa tulang | 2 | Rp 130.000/kg | Rp 26.000 |
| garam | - | - | - |
| ground black pepper | - | - | - |
| kanji dr tepung jagung | 0.25 cup | Rp 10.000/kg | Rp 593 |
| large egg | 1 | - | - |
| Japanese panko | 1 cup | - | - |
| cabbage | - | - | - |
| saus tonkatsu | - | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...