Tomato Chutney
Saus tomat adalah bumbu manis dan gurih yang kaya akan rasa tomat, bumbu lezat, cuka, dan gula merah. Terkenal sebagai pasangan sempurna untuk masakan India, chutney tomat adalah tambahan yang bagus untuk kari, roti naan, dan papan charcuterie.
Foto: The Recipe CriticIngredients
- 1 tablespoon olive oil
- 1 shallot, (minced)
- 2 teaspoons garlic, (minced)
- 4 large tomatoes, (diced )
- 1/3 cup gula merah
- 1/4 cup apple cider vinegar
- 1/4 teaspoon jahe bubuk
- 1/2 teaspoon jinten
- 1/2 teaspoon bubuk cabai
- 1 teaspoon garam
Steps
Dalam wajan besar, tambahkan minyak zaitun, bawang merah, dan bawang putih, lalu panaskan dengan api sedang-besar. Tumis perlahan sampai mulai melunak.
Tambahkan tomat, gula, cuka, jahe, jintan, bubuk cabai, dan garam. Aduk hingga tercampur.
Didihkan selama 1 jam, aduk sesekali sampai chutney berkurang menjadi seperti jammy.
Setelah matang, angkat dari api dan haluskan dengan tangan atau haluskan dalam food processor atau blender. Saya lebih suka chutney yang lebih kental, tapi jangan ragu untuk membuatnya kental atau halus.
Biarkan dingin dan sajikan, atau simpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga siap digunakan.
Loading comments...