Toasted Marshmallow Ice Cream

Steps

1. Panaskan oven hingga 350°F (180°C, atau tanda gas 4). Lapisi loyang dengan kertas roti, biarkan perkamen menggantung di tepi loyang. Sebarkan marshmallow mini secara merata di atas loyang. Panggang sampai warnanya coklat tua, dengan beberapa marshmallow mulai gosong, sekitar 12 hingga 14 menit. Keluarkan dari oven dan sisihkan.

2. Isi mangkuk besar dengan air es dan sisihkan. Dalam panci berukuran sedang, campurkan susu, krim kental, dan gula, lalu letakkan di atas api sedang. Didihkan campuran, masak hingga gula larut, sekitar 3 menit.

3. Kecilkan api menjadi rendah dan tambahkan marshmallow panggang, aduk hingga meleleh, sekitar 5 menit. Tuang campuran ke dalam mangkuk sedang dan masukkan garam. Masukkan mangkuk ke dalam penangas air es hingga dingin selama sekitar 20 menit, aduk sesekali. Setelah dingin, tambahkan vanila. Tutup dan dinginkan di lemari es semalaman.

4. Setelah dingin, tuangkan dasar es krim ke dalam pembuat es krim dan aduk sesuai petunjuk pabrik. Kemas es krim yang sudah diaduk ke dalam wadah tahan freezer dan bekukan hingga mengeras, minimal 4 jam.

5. Saran Penyajian: Taburi dengan satu scoop Es Krim Patty Sapi (halaman 84) atau es krim coklat lainnya. Taburi dengan remah-remah graham cracker untuk pengalaman lebih menyenangkan dalam mangkuk.