Thai Coconut Soup With Chicken And Shrimp

Name: Sup Kelapa Thailand Dengan Ayam Dan Udang
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 14½ oz kaldu ayam; 4 cups air; 3 stalks lemongrass ((white part only, pounded)); 2 inch piece galangal (sliced); 12 kaffir lime leaves (bruised); 2 -3 tablespoons Thai red curry paste; ½ lb dada ayam tanpa kulit (potong dadu); ½ lb udang (dikupas dan dikupas, ekornya); 6 oz jamur kancing putih segar (batang dipotong dan dipotong empat); 1 red chilies (deseeded, cut into thick strips); 2½ tablespoons kecap ikan; ¾ cup santan; 1 big lime (juiced)

Sup Kelapa Thailand dengan ayam dan udang ini kental, lembut, dan siap dalam 20 menit. Dibuat dengan serai, lengkuas, pasta kari merah, dan air jeruk nipis, rasanya harum, menenangkan, dan ternyata mudah. Semuanya disatukan dalam satu panci untuk makan malam nyaman di malam hari yang bahkan lebih enak daripada dibawa pulang

⏱️ 20 min 🔪 Prep: 10 min 🔥 Cook: 10 min 📊 Easy ⭐ 4.8 (20) 👁️ 3 views

👨‍🍳 Start Cooking

Sup Kelapa Thailand Dengan Ayam Dan Udang

Foto: Rasa Malaysia

Ingredients

4 servings

14½ oz kaldu ayam
4 cups air
3 stalks lemongrass ((white part only, pounded))
2 inch piece galangal (sliced)
12 kaffir lime leaves (bruised)
2 -3 tablespoons Thai red curry paste
½ lb dada ayam tanpa kulit (potong dadu)
½ lb udang (dikupas dan dikupas, ekornya)
6 oz jamur kancing putih segar (batang dipotong dan dipotong empat)
1 red chilies (deseeded, cut into thick strips)
2½ tablespoons kecap ikan
¾ cup santan
1 big lime (juiced)

Steps

Tambahkan kaldu ayam dan air ke dalam panci dengan api besar. Kemudian tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk purut, dan pasta kari merah Thailand ke dalam kaldu dan didihkan.
Tambahkan ayam, udang, jamur, dan cabai merah. Setelah ayam dan udang matang, tambahkan kecap ikan, santan, dan air jeruk nipis. Aduk hingga tercampur rata, lalu matikan api dan sajikan segera.

Nutrition Facts (per serving)

258 kkal

Protein 29g (56%)

Carbs 10g (19%)

Fat 13g (25%)

Macronutrients

Calories25813% DV

Protein29g58% DV

Carbs10g3% DV

Fat13g20% DV

*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet

💰 Cost Estimate

Total Ingredients Rp 151.188

Per Serving Rp 37.797/serving

🏠 Save ~Rp 302.376 compared to buying!

📋 Price Breakdown (54% ingredients detected)

Ingredient	Amount	Unit Price	Subtotal
kaldu ayam	14.5 oz	Rp 35.000/kg	Rp 50.750
air	4 cups	Rp 10.000/250ml	Rp 16.000
stalks lemongrass	3	-	-
inch piece galangal	2	-	-
kaffir lime leaves	12	-	-
-3 tablespoons Thai red curry paste	2	-	-
dada ayam tanpa kulit	0.5 lb	Rp 45.000/kg	Rp 2.250
udang	0.5 lb	Rp 80.000/kg	Rp 4.000
jamur kancing putih segar	6 oz	Rp 20.000/200g	Rp 60.000
red chilies	1	-	-
kecap ikan	2.5 tablespoons	Rp 50.000/kg	Rp 12.500
santan	0.75 cup	Rp 8.000/250ml	Rp 5.688
big lime	1	-	-