Thai Coconut Soup With Chicken And Shrimp

Name: Sup Kelapa Thailand Dengan Ayam Dan Udang
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 14½ oz kaldu ayam; 4 cups air; 3 stalks lemongrass ((white part only, pounded)); 2 inch piece galangal (sliced); 12 kaffir lime leaves (bruised); 2 -3 tablespoons Thai red curry paste; ½ lb dada ayam tanpa kulit (potong dadu); ½ lb udang (dikupas dan dikupas, ekornya); 6 oz jamur kancing putih segar (batang dipotong dan dipotong empat); 1 red chilies (deseeded, cut into thick strips); 2½ tablespoons kecap ikan; ¾ cup santan; 1 big lime (juiced)

Sup Kelapa Thailand dengan ayam dan udang ini kental, lembut, dan siap dalam 20 menit. Dibuat dengan serai, lengkuas, pasta kari merah, dan air jeruk nipis, rasanya harum, menenangkan, dan ternyata mudah. Semuanya disatukan dalam satu panci untuk makan malam nyaman di malam hari yang bahkan lebih enak daripada dibawa pulang

⏱️ 20 min 🔪 Prep: 10 min 🔥 Cook: 10 min 📊 Easy ⭐ 4.8 (20) 👁️ 14 views

👨‍🍳 Start Cooking

Sup Kelapa Thailand Dengan Ayam Dan Udang

Foto: Rasa Malaysia

Ingredients

4 servings

14½ oz kaldu ayam
4 cups air
3 stalks lemongrass ((white part only, pounded))
2 inch piece galangal (sliced)
12 kaffir lime leaves (bruised)
2 -3 tablespoons Thai red curry paste
½ lb dada ayam tanpa kulit (potong dadu)
½ lb udang (dikupas dan dikupas, ekornya)
6 oz jamur kancing putih segar (batang dipotong dan dipotong empat)
1 red chilies (deseeded, cut into thick strips)
2½ tablespoons kecap ikan
¾ cup santan
1 big lime (juiced)

Steps

Tambahkan kaldu ayam dan air ke dalam panci dengan api besar. Kemudian tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk purut, dan pasta kari merah Thailand ke dalam kaldu dan didihkan.
Tambahkan ayam, udang, jamur, dan cabai merah. Setelah ayam dan udang matang, tambahkan kecap ikan, santan, dan air jeruk nipis. Aduk hingga tercampur rata, lalu matikan api dan sajikan segera.