Sup Kelapa Thailand Dengan Ayam Dan Udang

Bahan-bahan (4 porsi)

• 14½ oz kaldu ayam
• 4 cups air
• 3 stalks lemongrass ((white part only, pounded))
• 2 inch piece galangal (sliced)
• 12 kaffir lime leaves (bruised)
• 2 -3 tablespoons Thai red curry paste
• ½ lb dada ayam tanpa kulit (potong dadu)
• ½ lb udang (dikupas dan dikupas, ekornya)
• 6 oz jamur kancing putih segar (batang dipotong dan dipotong empat)
• 1 red chilies (deseeded, cut into thick strips)
• 2½ tablespoons kecap ikan
• ¾ cup santan
• 1 big lime (juiced)