Thai Chicken Skewers
Tusuk sate ayam Thailand ini direndam dalam santan, kari, dan rempah-rempah lalu dipanggang hingga sempurna. Ini adalah makanan cepat dan mudah yang dikemas penuh rasa!
Foto: The Recipe CriticIngredients
- 1 ¼ pounds dada ayam tanpa kulit tanpa tulang potong dadu, (potongan 1 inci)
- 1 (13-ounce) can coconut milk
- 1 ½ tablespoons gula merah
- 1 teaspoon red curry paste, (more to taste)
- 1 (1 inci) kenop jahe kupas dan cincang
- zest of one lime
- 1 teaspoon garam
- ½ teaspoon merica
- 2 tablespoons daun ketumbar cincang
- 2 tablespoons kacang cincang
- ½ cup selai kacang krim
- 2 tablespoons kecap
- 1 ½ tablespoons gula merah
- 2 tablespoons lime juice
- 1 tablespoon sesame oil
- ½ teaspoon bawang putih cincang
- ¼ cup warm water
Steps
Tempatkan 1 (13 ons) kaleng santan, 1 ½ sendok makan gula merah, 1 sendok teh pasta kari merah, 1 (1 inci) kenop jahe kupas dan cincang, kulit satu jeruk nipis, 1 sendok teh garam, dan ½ sendok teh merica ke dalam kantong freezer yang dapat ditutup kembali. Tutup dan kocok agar tercampur.
Tempatkan 1 ¼ pon dada ayam tanpa kulit tanpa tulang yang dipotong dadu, ke dalam kantong dan rendam di lemari es setidaknya selama satu jam atau hingga 8 jam.
Keluarkan ayam dari rendaman dan masukkan ke tusuk sate. Buang bumbunya.
Panaskan panggangan atau wajan pemanggang dengan api sedang. Tempatkan tusuk sate ayam di atas panggangan dan masak selama 4-5 menit di setiap sisinya atau sampai matang. Sembari memasak ayam, buatlah saus kacangnya.
Campurkan ½ cangkir selai kacang krim, 2 sendok makan kecap asin, 1 ½ sendok makan gula merah, 2 sendok makan air jeruk nipis, 1 sendok makan minyak wijen, ½ sendok teh bawang putih cincang, dan ¼ cangkir air hangat ke dalam mangkuk, lalu aduk hingga rata.
Keluarkan ayam dari pemanggang dan taburkan 2 sendok makan daun ketumbar cincang dan 2 sendok makan kacang tanah cincang di atas ayam, lalu sajikan dengan saus kacang.
Loading comments...