Teriyaki Salmon with Sriracha Mayo

Name: Salmon Teriyaki dengan Sriracha Mayo
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indonesian
Ingredients: ¼ cup kecap ($0,20); 2 Tbsp water ($0.00); ½ Tbsp toasted sesame oil ($0.28); 1 inch fresh ginger (grated, $0.13*); ½ tsp minced garlic ($0.04); 2 Tbsp brown sugar ($0.06); 2 Tbsp rice wine ($0.27); 1 tsp corn starch ($0.02); 1 lb . filet salmon ($11,49); ¼ cup mayonnaise ($0.20); 2 Tbsp sriracha ($0.24)

Teriyaki Salmon sangat mudah disiapkan, kaya rasa, dan ketika disajikan dengan mayones sriracha yang pedas namun lembut, menawarkan rasa yang pas.

⏱️ 40 min 🔪 Prep: 10 min 🔥 Cook: 30 min 📊 Medium 👁️ 16 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: Budget Bytes

Ingredients

4 servings

¼ cup kecap ($0,20)
2 Tbsp water ($0.00)
½ Tbsp toasted sesame oil ($0.28)
1 inch fresh ginger (grated, $0.13*)
½ tsp minced garlic ($0.04)
2 Tbsp brown sugar ($0.06)
2 Tbsp rice wine ($0.27)
1 tsp corn starch ($0.02)
1 lb . filet salmon ($11,49)
¼ cup mayonnaise ($0.20)
2 Tbsp sriracha ($0.24)

Steps

Buat bumbu teriyaki dengan mencampurkan kecap asin, air, minyak wijen, bawang putih cincang, parutan jahe, gula merah, arak beras, dan tepung maizena.
Potong filet salmon menjadi empat bagian dengan ukuran yang sama dan masukkan ke dalam kantong besar beritsleting. Tuangkan marinade di atasnya, keluarkan udara sebanyak mungkin dan tutup kantongnya. Dinginkan setidaknya selama 30 menit, aduk kantong sesekali untuk mendistribusikan kembali bumbunya.
Panaskan wajan besar yang sudah diminyaki dengan api sedang/tinggi. Sebaiknya gunakan permukaan antilengket di sini juga agar aman (teflon atau besi cor yang sudah dibumbui dengan baik). Saus teriyaki menjadi kental dan lengket saat dimasak. Setelah wajan panas, masukkan ikan, menghadap ke bawah. Masak keempat sisinya selama 2-3 menit setiap sisinya atau sampai ikan mencapai kematangan yang Anda inginkan.
Dalam mangkuk kecil, campurkan saus pedas sriracha dan mayones. Sajikan ikan dengan sesendok sriracha mayo di atasnya!