Stuffed Delicata Squash with Chicken Sausage-Mushroom Stuffing
Delicata sangat serbaguna, salah satu cara favorit saya untuk memakannya adalah dengan mengisi sosis gurih yang terbuat dari seledri, bawang bombay, dan jamur – sangat kontras dengan rasa manis labu.
Foto: Skinnytaste
Ingredients
- 3 small delicata squash (masing-masing sekitar 16 ons, dibelah dua dan dibuang bijinya)
- olive oil spray
- 1/4 teaspoon garam halal
- 14 oz sosis ayam Italia yang manis
- 3/4 cup bawang bombay cincang
- 3/4 cup seledri cincang
- 4 oz jamur shiitake segar cincang
- 1 sprig fresh thyme
- 6 tbsp keju parmesan parut
- peterseli cincang (untuk hiasan)
Steps
-
Preheat oven to 425°F.
-
Semprotkan bagian potongan labu dengan minyak dan taburi garam. Letakkan menghadap ke bawah di atas loyang besar. Panggang sampai empuk dan pinggirannya kecoklatan, sekitar 20 hingga 25 menit.
-
Sementara itu, dalam wajan tumis besar, masak sosis dengan api sedang, potong daging menjadi potongan-potongan kecil sambil dimasak hingga sosis matang dan berwarna kecoklatan. Tambahkan bawang bombay dan seledri; masak sampai seledri lunak, sekitar 8 hingga 10 menit.
-
Tambahkan jamur dan thyme ke dalam wajan, lebih banyak garam dan merica jika perlu dan masak sambil diaduk selama 5 menit, lalu masak dalam keadaan tertutup selama 2 menit, atau sampai jamur lunak dan matang.
-
Bagi (1/2 cangkir) di antara labu, taburi dengan keju parmesan dan panggang 10 menit.
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (50% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| delicata squash | 3 small | - | - |
| olive oil spray | - | - | - |
| garam halal | 0.25 teaspoon | $0.31/250g | $0.00 |
| sosis ayam Italia yang manis | 14 oz | $3.13/kg | $4.38 |
| bawang bombay cincang | 0.75 cup | $1.56/kg | $0.28 |
| seledri cincang | 0.75 cup | - | - |
| jamur shiitake segar cincang | 4 oz | $1.25/200g | $2.50 |
| sprig fresh thyme | 1 | - | - |
| keju parmesan parut | 6 tbsp | $1.56/170g | $0.83 |
| peterseli cincang | - | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...