Strawberry Rhubarb Pie

Name: Pai Kelembak Stroberi
Total time: 95 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 lb . fresh rhubarb (leaves removed, trimmed, washed, cut into ½-inch pieces (453g) $6.99*); 1 lb . frozen strawberries (453g, $2.72); 1 cup granulated sugar ($0.38); ½ tsp ground cinnamon ($0.03); ¼ cup corn starch ($0.14); ½ lemon (jus dan kulit, $0,29); 1 tsp vanilla extract ($0.14); ¼ tsp salt ($0.01); 2 kulit pai (kerak jadi 9 inci, suhu kamar***, $2,77); 2 Tbsp butter (small dice, $0.30); 1 Tbsp milk ($0.01**)

Strawberry Rhubarb Pie buatan sendiri ini benar-benar manis dan asam, dengan lapisan kerak emas dan isian buah jammy yang diiris indah.

⏱️ 95 min 🔪 Prep: 20 min 🔥 Cook: 75 min 📊 Hard 👁️ 6 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: Budget Bytes

Ingredients

8 servings

1 lb . fresh rhubarb (leaves removed, trimmed, washed, cut into ½-inch pieces (453g) $6.99*)
1 lb . frozen strawberries (453g, $2.72)
1 cup granulated sugar ($0.38)
½ tsp ground cinnamon ($0.03)
¼ cup corn starch ($0.14)
½ lemon (jus dan kulit, $0,29)
1 tsp vanilla extract ($0.14)
¼ tsp salt ($0.01)
2 kulit pai (kerak jadi 9 inci, suhu kamar***, $2,77)
2 Tbsp butter (small dice, $0.30)
1 Tbsp milk ($0.01**)

Steps

Panaskan oven hingga 400°F. Kumpulkan dan siapkan semua bahan.
Dalam mangkuk besar, campurkan rhubarb, stroberi, gula, kayu manis, tepung maizena, jus lemon, kulit, vanila, dan garam. Lipat perlahan dan sisihkan.
Gulung satu kulit pai, lebih besar dari loyang pai berukuran 9 inci, dan letakkan di bagian bawah loyang pai, tekan bagian bawah dan samping. Anda ingin sisa kulit pai menggantung.
Tuang isian ke atas kulit pie dan taburi dengan potongan mentega secara merata.
Ratakan kulit pai kedua dan letakkan di atasnya, cubit pinggirannya dengan kulit bawah agar tertutup rapat. Keriting kulit pai menjadi tepian dekoratif.
Buat irisan pada bagian atas kulit pie untuk mengeluarkan udara selama proses pemanggangan. Olesi dengan susu.
Dengan potongan kertas timah berukuran 3 inci, lapisi tepi pai agar tidak gosong.
Letakkan pai di atas nampan tahan oven dan masukkan ke dalam oven. Panggang selama 30-45 menit. Keluarkan kertas timah dan masak lagi selama 25-30 menit sampai kulitnya berwarna keemasan. Keluarkan pai dari oven dan biarkan dingin sebelum dipotong.