Spicy Orecchiette with Chicken Sausage and Kale
Orecchiette Pedas dengan Sosis Ayam dan Kangkung merupakan makan malam hari kerja yang cepat, mudah, dan mengenyangkan yang akan selalu memuaskan. Ditambah lagi, sisa makanan bisa dipanaskan kembali dengan indah!
Foto: Budget Bytes
Ingredients
- 8 oz . orecchiette ($1.33)
- 2 Tbsp olive oil ($0.32)
- 12 oz . sosis ayam ($2,99)
- 2 Tbsp butter ($0.27)
- 2 cloves garlic, minced ($0.16)
- 8 oz . chopped kale* ($2.14)
- 1/4 cup grated Parmesan ($0.44)
- 1/4 tsp crushed red pepper ($0.02)
- 1 pinch salt ($0.02)
- freshly cracked pepper to taste ($0.05)
Steps
-
Masak orecchiette sesuai petunjuk kemasan. Sebelum meniriskan orecchiette ke dalam saringan, sisakan sekitar 1/3 cangkir air pasta bertepung.
-
Saat orecchiette sedang dimasak, mulailah menyiapkan sisa resepnya. Iris sosis ayam menjadi medali.
-
Tambahkan minyak zaitun dan sosis ayam ke dalam panci besar dan tumis dengan api sedang sampai sosis ayam mulai berwarna coklat (sekitar 5 menit).
-
Tambahkan bawang putih cincang dan mentega ke dalam panci berisi sosis dan lanjutkan menumis selama satu menit lagi.
-
Selanjutnya, tambahkan kangkung cincang dan sisa air pasta. Kecilkan api menjadi sedang-kecil lalu lanjutkan memasak dan aduk hingga kangkung layu (sekitar 2-3 menit). Gunakan sendok Anda untuk melarutkan bagian kecokelatan dari dasar panci saat Anda mengaduk.
-
Angkat panci dari atas api dan masukkan orecchiette yang sudah matang dan dikeringkan. Jika pasta dan kangkung masih mengeluarkan uap yang banyak, biarkan isi panci mendingin selama kurang lebih 5 menit sambil sesekali diaduk hingga uapnya keluar. Anda ingin parmesan melapisi pasta, tetapi tidak meleleh.
-
Setelah pasta dan kangkung panas, tetapi belum mengepul, tambahkan parutan parmesan, cabai merah tumbuk, garam, dan sekitar 15-20 engkol gilingan merica. Aduk hingga tercampur, lalu cicipi dan tambahkan lebih banyak garam jika perlu. Sajikan hangat.
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (10% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| . orecchiette | 8 oz | - | - |
| olive oil | 2 tbsp | - | - |
| . sosis ayam | 12 oz | Rp 50.000/kg | Rp 60.000 |
| butter | 2 tbsp | - | - |
| garlic | 2 cloves | - | - |
| . chopped kale* | 8 oz | - | - |
| grated Parmesan | 0.25 cup | - | - |
| crushed red pepper | 0.25 tsp | - | - |
| pinch salt | 1 | - | - |
| freshly cracked pepper to taste | - | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...