Spicy King Oyster Mushroom Stir-fry (Vegan!)
Resep tumis jamur tiram raja pedas ini luar biasa enak dan juga sepenuhnya vegan. Yang Anda butuhkan hanyalah 8 bahan!
Foto: The Woks of Life
Ingredients
- 1 pound king oyster mushrooms ((450g))
- 5 tablespoons vegetable oil ((divided))
- 6 slices jahe
- 8 cloves garlic ((sliced))
- 1 tablespoon saus kacang pedas
- 1 tablespoon kecap ringan
- 1/2 teaspoon gula
- 5 cabai panjang ((merah dan/atau hijau, buang bijinya dan diiris diagonal))
Steps
-
Potong setiap jamur tiram menjadi dua memanjang. Tempatkan masing-masing jamur setengah rata menghadap ke bawah, dan gores dengan pisau secara memanjang. Buat irisannya dalam-dalam, tanpa mengiris seluruh jamur. Kemudian buat potongan tegak lurus pada potongan memanjang, sekali lagi pastikan untuk tidak mengiris seluruhnya. Setiap potongan ketiga, iris jamur untuk membuat potongan berukuran ½ inci.
-
Panaskan 4 sendok makan minyak dalam wajan dengan api besar. Goreng jamur sebentar dalam minyak sampai satu sisi berwarna coklat keemasan. Balik dan goreng sisi lainnya hingga berwarna keemasan. Lanjutkan menggoreng hingga jamur empuk. Angkat jamur dari minyak.
-
Kurangi panas menjadi sedang rendah. Tambahkan satu sendok makan minyak lagi ke dalam wajan. Tambahkan jahe, dan masak selama 1 menit. Tambahkan bawang putih dan masak selama 30 detik lagi. Masukkan saus kacang pedas dan masak lagi selama 30 detik.
-
Tambahkan kembali jamur ke dalam wajan, bersama dengan kecap asin dan ½ sendok teh gula. Tambahkan paprika ke dalam wajan dan tumis semuanya selama 2 menit. Melayani!
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (75% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| king oyster mushrooms | 1 pound | $0.50/100g | $0.50 |
| vegetable oil | 5 tablespoons | - | - |
| jahe | 6 slices | $1.88/kg | $1.13 |
| garlic | 8 cloves | - | - |
| saus kacang pedas | 1 tablespoon | $0.94/350ml | $0.03 |
| kecap ringan | 1 tablespoon | $0.94/600ml | $0.02 |
| gula | 0.5 teaspoon | $1.00/kg | $0.00 |
| cabai panjang | 5 | $3.13/kg | $1.56 |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...