Slow Cooker White Bean Soup

Name: Sup Kacang Putih Pemasak Lambat
Prep time: 15 min
Cook time: 480 min
Total time: 495 min
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 Tbsp olive oil ($0.32); 4 cloves garlic ($0.32); 1 yellow onion ($0.11); 4 carrots (about 1/2 lb.) ($0.30); 4 ribs celery ($0.46); 1 lb . dry navy beans* ($1.25); 1 bay leaf ($0.30); 1 tsp dried rosemary ($0.10); 1/2 tsp dried thyme ($0.05); 1/2 tsp smoked paprika ($0.05); Freshly cracked black pepper (15-20 cranks of a pepper mill) ($0.05); 6 cups water ($0.00); 2 tsp salt, or to taste ($0.05)

Sup Kacang Putih Slow Cooker ini praktis dibuat sendiri! Masukkan saja semuanya ke dalam panci dan tekan untuk mendapatkan sup vegan yang kental, beraroma, dan mengenyangkan.

⏱️ 495 min 🔪 Prep: 15 min 🔥 Cook: 480 min 📊 Hard 👁️ 1 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: Budget Bytes

Ingredients

6 servings

2 Tbsp olive oil ($0.32)
4 cloves garlic ($0.32)
1 yellow onion ($0.11)
4 carrots (about 1/2 lb.) ($0.30)
4 ribs celery ($0.46)
1 lb . dry navy beans* ($1.25)
1 bay leaf ($0.30)
1 tsp dried rosemary ($0.10)
1/2 tsp dried thyme ($0.05)
1/2 tsp smoked paprika ($0.05)
Freshly cracked black pepper (15-20 cranks of a pepper mill) ($0.05)
6 cups water ($0.00)
2 tsp salt, or to taste ($0.05)

Steps

Cincang bawang putih, potong dadu bawang bombay, iris seledri, kupas dan iris wortel. Tambahkan minyak zaitun, bawang putih, bawang merah, seledri, dan wortel ke dalam slow cooker besar (5qt atau lebih besar).
Bilas kacang sebentar dalam saringan lalu tambahkan ke dalam slow cooker, bersama dengan daun salam, rosemary, thyme, paprika, dan sedikit lada segar.
Tambahkan enam gelas air ke dalam slow cooker dan aduk agar bahan tercampur. Tutup slow cooker dan masak dengan suhu rendah selama 8-9 jam atau dengan suhu tinggi selama 4-5 jam.
Setelah 8 jam dengan suhu rendah atau 4 jam dengan suhu tinggi, aduk sup dan mulailah menumbuk kacang di sisi slow cooker untuk mengentalkan sup. Setelah sup mengental sesuai keinginan Anda, mulailah menambahkan garam secukupnya. Mulailah dengan 1/2 sdt dan tambahkan lebih banyak hingga sup terasa lezat bagi Anda. Saya menggunakan total sekitar 2 sdt.
Sajikan sup panas dengan kerupuk atau roti kering untuk dicelupkan.

Nutrition Facts (per serving)

Macronutrients

Calories32716% DV

*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet

💰 Cost Estimate

Total Ingredients Rp 2.600

Per Serving Rp 433/serving

🏠 Save ~Rp 5.200 compared to buying!

📋 Price Breakdown (15% ingredients detected)

Ingredient	Amount	Unit Price	Subtotal
olive oil	2 tbsp	-	-
garlic	4 cloves	-	-
yellow onion	1	-	-
carrots	4	-	-
ribs celery	4	-	-
. dry navy beans*	1 lb	-	-
bay leaf	1	Rp 25.000/kg	Rp 2.500
dried rosemary	1 tsp	-	-
dried thyme	0.5 tsp	-	-
smoked paprika	0.5 tsp	Rp 40.000/kg	Rp 100
Freshly cracked black pepper	-	-	-
water	6 cups	-	-
salt	2 tsp	-	-