Slow Cooker Chicken Ropa Vieja
Ayam yang direbus perlahan dengan tomat, paprika, bawang bombay, dan rempah-rempah menjadikan Slow Cooker Chicken Ropa Vieja ini menjadi favorit serbaguna.
Foto: Budget Bytes
Ingredients
- 1.5 hingga 2 pon potongan ayam (tanpa tulang tanpa kulit) ($3,41)
- 4 cloves garlic ($0.32)
- 1/2 Tbsp oregano ($0.15)
- 1 tsp cumin ($0.10)
- 1/8 tsp red pepper flakes ($0.02)
- Freshly cracked black pepper ($0.05)
- 1 medium yellow onion ($0.37)
- 1 medium green bell pepper ($0.69)
- 1 medium red bell pepper ($1.79)
- 1 15 oz . can diced tomatoes ($0.75)
- 3 Tbsp tomato paste ($0.22)
- Salt to taste (1/2 to 1 tsp) ($0.02)
Steps
-
Pangkas potongan ayam yang kelebihan lemak, jika diinginkan. Tempatkan potongan ayam di bagian bawah slow cooker (4qt. atau lebih besar). Cincang bawang putih dan tambahkan ke slow cooker. Taburkan oregano, jintan, serpihan cabai merah, dan sedikit cabai segar di atas ayam.
-
Iris bawang bombay, paprika hijau, dan paprika merah menjadi potongan-potongan. Tempatkan bawang bombay dan paprika di atas ayam dalam slow cooker. Tambahkan sekaleng tomat potong dadu (dengan jus) dan pasta tomat ke dalam slow cooker. Pasta tomat bisa ditambahkan sedikit demi sedikit dan akan diaduk setelah dimasak.
-
Tutup slow cooker dan masak dengan suhu tinggi selama empat jam. Setelah empat jam, buka tutupnya dan gunakan penjepit untuk mengaduk isinya. Pecahkan ayam menjadi beberapa bagian saat Anda mengaduk slow cooker. Jika jus dalam slow cooker terlalu encer, biarkan panci terus mendidih dengan api besar tanpa penutup selama sekitar 15 menit untuk mengurangi cairan. Cicipi dan bumbui dengan garam seperlunya (saya tambahkan 1/2 sdt).
-
Sajikan ropa dalam mangkuk, di atas nasi, atau dalam tortilla hangat.
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (33% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| hingga 2 pon potongan ayam | 1.5 | Rp 35.000/kg | Rp 5.250 |
| garlic | 4 cloves | - | - |
| oregano | 0.5 tbsp | - | - |
| cumin | 1 tsp | Rp 70.000/kg | Rp 350 |
| red pepper flakes | 0.125 tsp | - | - |
| Freshly cracked black pepper | - | - | - |
| yellow onion | 1 medium | - | - |
| green bell pepper | 1 medium | - | - |
| red bell pepper | 1 medium | - | - |
| . can diced tomatoes | 1 oz | Rp 12.000/kg | Rp 1.200 |
| tomato paste | 3 tbsp | Rp 12.000/kg | Rp 540 |
| Salt to taste | - | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...