Slow Cooker Black Bean Soup

Name: Sup Kacang Hitam Pemasak Lambat
Total time: 375 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 cloves garlic ($0.16); 1 yellow onion ($0.41); 2 ribs celery ($0.33); 2 carrots ($0.28); 1 lb . black beans (uncooked) ($1.75); 1 cup salsa ($0.85); 1 Tbsp chili powder* ($0.30); 1/2 Tbsp ground cumin ($0.15); 1 tsp dried oregano ($0.05); 4 cups vegetable broth ($0.53); 2 cups water ($0.00)

Dikemas dengan sayuran, perasa, protein, dan serat, Sup Kacang Hitam Slow Cooker yang sangat beraroma dan rendah kalori ini adalah pemenangnya!

⏱️ 375 min 🔪 Prep: 15 min 🔥 Cook: 360 min 📊 Hard 👁️ 16 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: Budget Bytes

Ingredients

6 servings

2 cloves garlic ($0.16)
1 yellow onion ($0.41)
2 ribs celery ($0.33)
2 carrots ($0.28)
1 lb . black beans (uncooked) ($1.75)
1 cup salsa ($0.85)
1 Tbsp chili powder* ($0.30)
1/2 Tbsp ground cumin ($0.15)
1 tsp dried oregano ($0.05)
4 cups vegetable broth ($0.53)
2 cups water ($0.00)

Steps

Cincang bawang putih, potong dadu bawang bombay dan seledri, lalu parut wortel di parutan keju berlubang besar. Bilas kacang hitam dalam saringan dengan air dingin mengalir dan buang batu atau kotorannya.
Campurkan bawang putih, bawang bombay, seledri, wortel, kacang hitam, salsa, bubuk cabai, jinten, oregano, kaldu sayuran, dan air dalam slow cooker berukuran 5-7 liter. Aduk rata.
Tutup slow cooker dan masak dengan suhu tinggi selama 6-8 jam (Anda ingin kacangnya menjadi SANGAT lembut). Setelah kacang sangat lembut, gunakan blender imersi** untuk memblender sup hingga kental dan lembut (biarkan sebagian kacang utuh jika diinginkan). Cicipi kuahnya dan tambahkan garam jika perlu (tergantung merk kaldu sayur yang digunakan).