Slow Cooked Jerk Pork with Caribbean Salsa
Babi Jerk yang Dimasak Lambat dengan Salsa Karibia adalah daging babi panggang yang lezat, direndam semalaman dengan jus jeruk segar, bawang putih, dan bumbu brengsek. Di atasnya diberi salsa Karibia cerah yang terdiri dari mangga segar, alpukat, dan daun ketumbar.
Foto: Skinnytaste
Ingredients
- 3 lb daging babi panggang tanpa tulang (tanpa lemak, semua lemak dihilangkan)
- 6 cloves garlic (crushed)
- 2 - 3 tbsp Walkerswood Jerk Seasoning
- 1/2 tsp garam kasar
- 1 lime (squeezed)
- 1/2 cup fresh orange juice
- 1 haas avocado (diced)
- 2 large mangga matang (kupas, buang bijinya dan cincang kasar)
- 1 1/2 tbsp chopped red onion
- 1 -2 tbsp chopped fresh cilantro
- 2 -3 tbsp fresh lime juice
- garam dan merica (secukupnya)
Steps
-
Dengan menggunakan pisau tajam, potong daging babi dan isi lubang dengan setengah bawang putih yang dihancurkan.
-
Campurkan sisa bawang putih, bumbu brengsek, dan garam, lalu oleskan ke seluruh daging babi (Anda mungkin ingin memakai sarung tangan).
-
Tempatkan dalam wadah besar, tuangkan air jeruk nipis dan jeruk di atas daging babi; tutup dan dinginkan 5 jam atau semalaman, sesekali balikkan daging babi agar bumbunya menutupi seluruh daging babi.
-
Keesokan paginya, masukkan semuanya ke dalam panci kuali dan masak dengan suhu RENDAH selama 9 jam.
-
Setelah 9 jam, angkat daging babi dan suwir menggunakan dua garpu.
-
Hapus cairan dari panci tempayan dan simpan.
-
Tambahkan kembali daging babi suwir ke dalam slow cooker.
-
Tambahkan sekitar 1 cangkir cairan kembali ke dalam panci tempayan dan cicipi garam dan merica.
-
Let it cook an additional 15 minutes.
-
Sementara itu, buat salsa Karibia: campurkan semua bahan dalam mangkuk, bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Dinginkan salsa hingga siap disajikan.
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (25% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| daging babi panggang tanpa tulang | 3 lb | $8.13/kg | $2.44 |
| garlic | 6 cloves | - | - |
| - 3 tbsp Walkerswood Jerk Seasoning | 2 | - | - |
| garam kasar | 0.5 tsp | $0.31/250g | $0.00 |
| lime | 1 | - | - |
| fresh orange juice | 0.5 cup | - | - |
| haas avocado | 1 | - | - |
| mangga matang | 2 large | $1.25/kg | $0.25 |
| chopped red onion | 0.5 tbsp | - | - |
| -2 tbsp chopped fresh cilantro | 1 | - | - |
| -3 tbsp fresh lime juice | 2 | - | - |
| garam dan merica | - | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...