Skinny Slow Cooker Kung Pao Chicken

Steps

1. Dalam kantong ziplock besar, tambahkan 1 ¼ pon potongan dada ayam tanpa kulit tanpa tulang, ⅛ sendok teh garam, dan ¼ sendok teh lada hitam. Kocok untuk melapisi ayam.

2. Panaskan wajan besar dengan api sedang-besar. Tambahkan 3 sendok makan minyak zaitun dan ayam yang sudah dibumbui. Masak ayam sekitar 5-7 menit atau sampai kecoklatan. Pindahkan ayam ke dalam slow cooker.

3. Dalam mangkuk sedang, kocok ½ cangkir kecap rendah sodium, ½ cangkir air, 3 sendok makan madu, 2 sendok makan saus hoisin, 3 siung bawang putih cincang, 1 sendok teh parutan jahe segar, dan ¼ sendok teh cabai merah kering serpih. Tuangkan saus di atas ayam dalam slow cooker.

4. Tutup dan masak dengan suhu RENDAH selama 2-4 jam atau dengan suhu TINGGI selama 1-3 jam. (LIHAT CATATAN)

5. Sekitar 30 menit sebelum disajikan, kocok 2 sendok makan tepung maizena dan 2 sendok makan air dalam mangkuk kecil. Aduk ke dalam slow cooker. Tambahkan 1 paprika merah cincang besar, 1 zucchini cincang sedang, ⅔ cangkir kacang mete panggang, dan **4-6 cabai merah kering.

6. Tutup dan masak dengan suhu TINGGI selama 20-30 menit atau sampai sayuran empuk dan saus mengental. Tambahkan lebih banyak air untuk mengencerkan saus sesuai kekentalan yang Anda inginkan.

7. Taburi dengan biji wijen dan daun bawang dan sajikan di atas nasi, quinoa, atau mie, jika diinginkan.