Simple Oxtail Soup

Name: Sup Buntut Sederhana
Prep time: 5 min
Cook time: 420 min
Total time: 425 min
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 1/2 pounds oxtails ((1.1 kg)); 12 cups water ((2.8L)); 1 large onion ((cut into wedges)); 1 medium Chinese turnip or daikon radish ((cut into large chunks)); Salt ((to taste)); chopped cilantro ((to garnish))

Sop buntut ini menggunakan bahan-bahan sederhana seperti bawang bombay dan lobak yang melengkapi rasa daging buntut sehingga menghasilkan kuah dengan rasa yang seimbang.

⏱️ 425 min 🔪 Prep: 5 min 🔥 Cook: 420 min 📊 Hard ⭐ 4.9 (20) 👁️ 3 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: The Woks of Life — Judy

Ingredients

8 servings

2 1/2 pounds oxtails ((1.1 kg))
12 cups water ((2.8L))
1 large onion ((cut into wedges))
1 medium Chinese turnip or daikon radish ((cut into large chunks))
Salt ((to taste))
chopped cilantro ((to garnish))

Steps

Panaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit. Bilas buntut sapi dengan air dingin yang mengalir, dan keringkan dengan handuk kertas. Tata di atas loyang dan panggang selama 30-40 menit.
Tambahkan 12 gelas air ke dalam panci. Tambahkan bawang bombay dan buntut sapi panggang, masak hingga mendidih. Segera kecilkan api menjadi api kecil. (Hindari membiarkan api menjadi terlalu tinggi, karena seluruh cairan akan mendidih!).
Didihkan selama sekitar 6 jam (semakin lama semakin baik) dengan tutupnya tertutup. Ingatlah untuk membuang lemak secara berkala. Sekitar 30 menit sebelum Anda siap menyajikannya, tambahkan lobak. Rebus hingga empuk, dan beri garam pada sup sesuai selera. Sajikan, hiasi dengan daun ketumbar cincang.