Shrimp Toast

Name: Roti Bakar Udang
Total time: 30 min
Yield: 16 servings
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 ounce lemak babi ((opsional)); ½ pound udang ((dikupas dan dikupas)); ¼ cup daun ketumbar cincang; 2 scallions ((finely chopped)); 1 teaspoon ginger ((grated)); 1/4 teaspoon sesame oil; ½ teaspoon gula; ½ teaspoon garam; 2 teaspoons kanji dr tepung jagung; 1 egg white; 4 slices roti lapis putih; 2 tablespoons toasted sesame seeds; Minyak sayur ((untuk menggoreng))

Roti panggang udang adalah makanan klasik Cina yang dibawa pulang. Campuran udang giling yang beraroma disebarkan ke atas roti dan digoreng hingga renyah –– hidangan pembuka yang sempurna! Resep roti bakar udang ini menghasilkan 16 roti panggang–-cukup gandakan atau tiga kali lipat resepnya untuk kelompok yang lebih besar!

⏱️ 30 min 🔪 Prep: 25 min 🔥 Cook: 5 min 📊 Medium ⭐ 5.0 (47) 👁️ 22 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: The Woks of Life — Sarah

Ingredients

16 servings

1 ounce lemak babi ((opsional))
½ pound udang ((dikupas dan dikupas))
¼ cup daun ketumbar cincang
2 scallions ((finely chopped))
1 teaspoon ginger ((grated))
1/4 teaspoon sesame oil
½ teaspoon gula
½ teaspoon garam
2 teaspoons kanji dr tepung jagung
1 egg white
4 slices roti lapis putih
2 tablespoons toasted sesame seeds
Minyak sayur ((untuk menggoreng))

Steps

Jika Anda menggunakan cara tradisional dan menggunakan lemak babi, tambahkan lemak babi ke dalam food processor dan proses hingga halus. Kemudian masukkan udang, daun ketumbar, daun bawang, jahe, minyak wijen, gula pasir, garam, tepung maizena dan putih telur. Proses hingga halus.
Bagi adonan ke dalam 4 potong roti lapis, ratakan hingga ke ujung. Taburi dengan biji wijen, dan tekan perlahan biji wijen ke dalam adonan udang. Potong setiap irisan menjadi empat bagian secara diagonal untuk membuat segitiga kecil.
Dalam wajan antilengket atau besi cor yang besar, panaskan ⅛ inci minyak hingga berkilau. Goreng segitiga di dalam wajan, dengan bagian udang menghadap ke bawah terlebih dahulu, hingga berwarna keemasan –– sekitar 2-3 menit.
Gunakan spatula untuk membaliknya dengan hati-hati, dan goreng sisi lainnya selama sekitar 1 menit. Pindahkan ke tisu untuk dikeringkan. Sajikan segera!