Shrimp Sinigang
Udang sinigang (sinigang na hipon) adalah sup yang menenangkan dengan udang besar dan sayuran segar yang dibumbui dengan kuah asam jawa yang gurih, manis, dan asam. Nikmati dengan nasi putih kukus untuk hidangan klasik Filipina!
Foto: Rasa Malaysia
Ingredients
- 1 tablespoon pasta asam jawa
- 24 pieces udang segar
- 2 tablespoons minyak sayur
- 1 red onion (sliced)
- 2 large tomatoes ( quartered (or 8 cherry tomatoes))
- 1 g reen chili
- 8 cups rice wash*
- 1/2 tandan kacang ular (potong ukuran 2 inchi (5cm))
- 1 daikon (kupas dan iris)
- 2 Japanese eggplants (sliced)
- 1 bunch water spinach (also known as kang kong or morning glory)
- ¼ cup kecap ikan (atau sesuai selera)
- 1 teaspoon sugar (or to taste)
Steps
-
Panaskan minyak sayur dalam panci dan tumis bawang merah, tomat, dan cabai hijau selama dua hingga tiga menit.
-
Tambahkan pasta asam jawa dan cucian beras ke dalam panci. Didihkan lalu kecilkan api untuk memasak sayuran.
-
Tambahkan ke dalam panci sesuai dengan berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak. Tambahkan sayuran yang membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak terlebih dahulu. Perkiraan waktu memasak buncis sekitar 7 menit, lobak dan terong sekitar 5 menit, dan kangkung sekitar 3 menit.
-
Setelah sayuran matang, tambahkan udang, yang hanya membutuhkan waktu sekitar 3 menit atau lebih untuk matang.
-
Terakhir tambahkan kecap ikan dan gula pasir, sesuaikan bumbu sesuai selera.
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (46% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| pasta asam jawa | 1 tablespoon | Rp 10.000/250g | Rp 600 |
| udang segar | 24 pieces | Rp 80.000/kg | Rp 192.000 |
| minyak sayur | 2 tablespoons | Rp 18.000/liter | Rp 3.913 |
| red onion | 1 | - | - |
| large tomatoes | 2 | Rp 12.000/kg | Rp 2.400 |
| reen chili | 1 g | - | - |
| rice wash* | 8 cups | - | - |
| tandan kacang ular | 0.5 | Rp 12.000/kg | Rp 600 |
| daikon | 1 | - | - |
| Japanese eggplants | 2 | - | - |
| bunch water spinach | 1 | - | - |
| kecap ikan | 0.25 cup | Rp 50.000/kg | Rp 2.963 |
| sugar | 1 teaspoon | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...