Scallion Ginger Shrimp Recipe
Udang Jahe Daun Bawang Klasik sangat cocok untuk musim panas dan sangat cepat untuk dibuat dan disiapkan. Udang mudah dicairkan, memotong jahe dan daun bawang sangatlah mudah, dan dengan wajan panas, Anda bisa makan dalam waktu 10 menit!
Foto: The Woks of Life — Bill
Ingredients
- 1 pound udang ((450g, kupas dan buang bagiannya))
- 4 scallions ((cut into 2-3 inch lengths))
- 10 thin slices fresh ginger
- 2 tablespoons peanut oil ((or canola or vegetable oil))
- 1 tablespoon Anggur Shaoxing
- 1/4 teaspoon sesame oil
- 1/4 teaspoon salt ((or to taste))
- 1/8 teaspoon white pepper ((or to taste))
- 1/8 teaspoon gula
- 1 sejumput kecap asin ((opsional))
Steps
-
Buang es udang Anda dan bilas sebentar, periksa apakah ada uratnya. Setelah dicairkan dan dibersihkan, masukkan ke dalam saringan agar mengalir dengan baik. Tepuk-tepuk hingga kering dengan handuk kertas.
-
Potong daun bawang menjadi potongan 2 1/2 inci dan iris jahe hingga ketebalan sekitar 1/8 inci. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang dan oleskan jahe ke seluruh wajan. Biarkan menggoreng dalam minyak selama sekitar 20 detik agar minyak meresap dengan rasa yang enak, dan segera besarkan api ke pengaturan tertinggi.
-
Selanjutnya, tambahkan ujung daun bawang dan bagian tengah daun bawang yang lebih berisi daging. Aduk semuanya dengan cepat dan tambahkan udang. Biarkan udang hangus selama 20 detik dan tambahkan anggur, minyak wijen, garam, lada putih, dan sedikit gula.
-
Tambahkan sisa daun bawang dan tumis hingga udang matang. Tambahkan sejumput kedelai jika menggunakan, dan aduk semuanya untuk terakhir kalinya. Piring dan sajikan segera
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (30% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| udang | 1 pound | Rp 80.000/kg | Rp 8.000 |
| scallions | 4 | - | - |
| thin slices fresh ginger | 10 | - | - |
| peanut oil | 2 tablespoons | - | - |
| Anggur Shaoxing | 1 tablespoon | - | - |
| sesame oil | 0.25 teaspoon | - | - |
| salt | 0.25 teaspoon | - | - |
| white pepper | 0.125 teaspoon | - | - |
| gula | 0.125 teaspoon | Rp 16.000/kg | Rp 10 |
| sejumput kecap asin | 1 | Rp 12.000/600ml | Rp 1.818 |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...