Sausage and Tortellini Soup
Sosis dan sup Tortellini yang dikemas dengan sayuran ringan namun mengenyangkan ini adalah makan siang yang sempurna untuk musim gugur. Sandingkan dengan roti kering untuk dicelupkan!
Foto: Budget Bytes
Ingredients
- 1 Tbsp olive oil ($0.13)
- 1/2 lb . Italian sausage ($1.75)
- 1 yellow onion ($0.28)
- 2 cloves garlic ($0.16)
- 1/2 lb . carrots (about 3-4) ($0.45)
- 1 15 oz . can stewed tomatoes* ($0.49)
- 1/2 tsp dried basil ($0.05)
- 1/2 tsp dried oregano ($0.05)
- Freshly cracked black pepper ($0.03)
- 3 cups vegetable broth ($0.39)
- 3 cups water ($0.0)
- 8 oz . cheese tortellini ($1.49)
- 1/4 lb . fresh spinach ($.75)
Steps
-
Tambahkan minyak zaitun dan sosis ke dalam panci sup besar (jika sosis Anda ada di dalam wadah, peras keluar dari wadahnya). Tumis sosis dengan api sedang, potong-potong sambil diaduk hingga kecoklatan dan matang.
-
Saat sosis sedang dimasak, potong dadu bawang bombay dan cincang bawang putih. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih ke dalam panci dan terus tumis hingga bawang bombay lembut dan transparan.
-
Saat bawang bombay ditumis, kupas dan potong wortel. Tambahkan wortel ke dalam panci dan tumis beberapa menit lagi.
-
Terakhir, tambahkan tomat rebus (dengan semua jus dari kaleng), basil, oregano, dan sedikit merica segar. Gunakan sendok Anda untuk memecah tomat menjadi potongan-potongan kecil.
-
Tambahkan kaldu sayuran dan air ke dalam panci. Tutup bagian atasnya, besarkan api, dan didihkan. Setelah mendidih, tambahkan tortellini, dan terus didihkan hingga tortellini empuk (sekitar 8 menit).
-
Matikan api, masukkan bayam, aduk hingga bayam layu. Cicipi kuahnya dan tambahkan garam jika perlu (saya tidak menambahkan apa pun, tapi tergantung kandungan garam pada kuah yang Anda gunakan).
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (15% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| olive oil | 1 tbsp | - | - |
| . Italian sausage | 0.5 lb | $0.94/350ml | $0.11 |
| yellow onion | 1 | - | - |
| garlic | 2 cloves | - | - |
| . carrots | 0.5 lb | - | - |
| . can stewed tomatoes* | 1 oz | $0.75/kg | $0.07 |
| dried basil | 0.5 tsp | - | - |
| dried oregano | 0.5 tsp | - | - |
| Freshly cracked black pepper | - | - | - |
| vegetable broth | 3 cups | - | - |
| water | 3 cups | - | - |
| . cheese tortellini | 8 oz | - | - |
| . fresh spinach | 0.25 lb | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...