Sauteed Papaya Flower Recipe
Bunga pepaya yang masih muda dan berbentuk kuntum ternyata juga lezat untuk diolah. Salah satunya dengan ditumis pedas berikut ini. Tumisan akan jadi lebih sedap jika Anda menambahkan bahan lain seperti tahu, telur, udang, atau daging ayam.
Foto: resepkoki.id — Setiawan MakIngredients
- Bunga pepaya: 250 gram
- Asam gelugur: 1 buah
- Udang kecil, buang kepalanya: 100 gram
- Bawang putih, iris: 4 siung
- Bawang merah, iris: 6 butir
- Cabai rawit, iris serong: 8 buah
- Cabai merah keriting, iris serong: 6 buah
- Serai, memarkan: 1 batang
- Jahe, memarkan: 2 cm
- Daun jeruk, buang tulang daunnya: 2 lembar
- Gula pasir: 1 sdt
- Garam: 3/4 sdt
- Air: 75 ml
- Minyak, untuk menumis: 3 sdm
Steps
Rebus bunga pepaya bersama asam gelugur hingga empuk. Tiriskan dan buang air rebusannya. Bilas bunga pepaya dengan air. Tiriskan.
Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
Masukkan irisan cabai, jahe, serai, dan daun jeruk. Aduk rata.
Masukkan udang. Aduk hingga berubah warna.
Masukkan bunga pepaya. Bumbui dengan garam dan gula. Aduk rata.
Tuang air secukupnya lalu masak sampai semua bumbu meresap dan air menyusut. Koreksi rasanya. Angkat.
Siap disajikan.
1. Untuk mengurangi rasa pahit, Anda bisa merebus bunga pepaya bersama asam gelugur dan daun jambu biji sekaligus. 2. Tumis masakan menggunakan GM Bear Wajan Penggorengan (Lihat di Lazada DISKON) yang memiliki desain ringan sehingga dapat diangkat dan diayun untuk mempermudah Anda mengaduk masakan.
Loading comments...