Recipe for Stir-fried Tempeh Chickpeas
Segala sayur yang ditumis selalu jadi andalan karena sederhana bumbunya, mudah membuatnya, dan cepat prosesnya. Salah satu sayur yang kerap dipakai untuk tumisan adalah buncis.
Foto: resepkoki.id — adminIngredients
- Buncis: 200 gram
- Tempe: 100 gram
- Cabai merah besar, iris serong: 2 buah
- Cabai rawit merah, iris serong: 7 buah
- Bawang bombay, potong dadu kecil: 1/4 buah
- Bawang putih, cincang kasar: 3 siung
- Lengkuas, geprek: 2 iris
- Terasi bubuk: 1/2 sdt
- Kaldu jamur: 1/2 sdt
- Garam: secukupnya
- Minyak goreng: secukupnya
Steps
Potong- potong buncis dan tempe sepanjang 3-4 cm.
Goreng tempe hingga berubah warna keemasan, angkat dan sisihkan. Potong kotak sekitar 2x1 cm.
Panaskan sedikit minyak goreng, masukan bawang putih biarkan setengah matang, kemudian masukan bawang bombay dan cabai rawit merah, tumis hingga harum.
Tambahkan air, kaldu jamur dan lengkuas, biarkan sampai mendidih.
Masukan cabai merah besar, masukkan buncis, beri garam dan masak sampai setengah matang.
Tambahkan tempe goreng, masak hingga bumbu menyerap ke dalam tempe dan buncis, koreksi rasanya.
Setelah matang angkat dan siap disajikan.
Loading comments...