Recipe for Stir-fried Tempeh Chickpeas
Segala sayur yang ditumis selalu jadi andalan karena sederhana bumbunya, mudah membuatnya, dan cepat prosesnya. Salah satu sayur yang kerap dipakai untuk tumisan adalah buncis.
Foto: resepkoki.id — admin
Ingredients
- Buncis: 200 gram
- Tempe: 100 gram
- Cabai merah besar, iris serong: 2 buah
- Cabai rawit merah, iris serong: 7 buah
- Bawang bombay, potong dadu kecil: 1/4 buah
- Bawang putih, cincang kasar: 3 siung
- Lengkuas, geprek: 2 iris
- Terasi bubuk: 1/2 sdt
- Kaldu jamur: 1/2 sdt
- Garam: secukupnya
- Minyak goreng: secukupnya
Steps
-
Potong- potong buncis dan tempe sepanjang 3-4 cm.
-
Goreng tempe hingga berubah warna keemasan, angkat dan sisihkan. Potong kotak sekitar 2x1 cm.
-
Panaskan sedikit minyak goreng, masukan bawang putih biarkan setengah matang, kemudian masukan bawang bombay dan cabai rawit merah, tumis hingga harum.
-
Tambahkan air, kaldu jamur dan lengkuas, biarkan sampai mendidih.
-
Masukan cabai merah besar, masukkan buncis, beri garam dan masak sampai setengah matang.
-
Tambahkan tempe goreng, masak hingga bumbu menyerap ke dalam tempe dan buncis, koreksi rasanya.
-
Setelah matang angkat dan siap disajikan.
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (73% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Buncis | 200 gram | - | - |
| Tempe | 100 gram | Rp 5.000/papan | Rp 2.500 |
| Cabai merah besar | 2 buah | Rp 50.000/kg | Rp 15.000 |
| Cabai rawit merah | 7 buah | Rp 60.000/kg | Rp 63.000 |
| Bawang bombay | 4 buah | Rp 25.000/kg | Rp 15.000 |
| Bawang putih | 3 siung | Rp 40.000/kg | Rp 600 |
| Lengkuas | 2 iris | Rp 20.000/kg | Rp 400 |
| Terasi bubuk | 2 sdt | Rp 5.000/50g | Rp 1.000 |
| Kaldu jamur | 2 sdt | Rp 20.000/200g | Rp 1.000 |
| Garam | - | - | - |
| Minyak goreng | - | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...