Broccoli Cauliflower Stir Fry Recipe
Brokoli dan kembang kol adalah dua jenis sayuran berbentuk mirip dengan warna berbeda, yaitu hijau dan putih. Keduanya punya tekstur renyah yang sangat nikmat jika dipadukan dalam tumisan.
Foto: resepkoki.id — adminIngredients
- Brokoli: 100 gram
- Kembang kol: 100 gram
- Udang: 50 gram
- Bawang bombay, cincang: 1/2 buah
- Bawang putih, iris tipis: 2 siung
- Cabai merah, iris serong: 2 buah
- Cabai hijau, iris serong: 2 buah
- Tomat, potong-potong: 1 buah
- Garam: 1 sdt
- Gula: 1/2 sdt
- Lada halus: 1/4 sdm
- Saus tiram: 1/2 sdm
- Air: 200 ml
- Minyak, untuk menumis: 3 sdm
Steps
Potong brokoli dan kembang kol menurut kuntumnya. Cuci bersih. Sisihkan.
Bersihkan udang. Buang kepalanya. Sisihkkan.
Panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
Masukkan cabai merah, cabai hijau, dan udang. Aduk hingga udang berubah warna.
Masukkan brokoli dan kembang kol. Aduk rata.
Tambahkan garam, gula, lada, saus tiram, tomat, dan air. Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang. Koreksi rasanya. Angkat.
Siap disajikan.
Apabila suka tumisan dengan kuah kental, sesaat sebelum diangkat bisa tambahkan 1 sdm maizena yang dilarutkan dengan sedikit air.
Loading comments...