Bacem Egg Recipe
Telur bacem meski sederhana punya rasa yang legit, manis, gurih, dan enak banget. Meski tampak sederhana, warnanya yang pekat dan rasanya yang enak selalu jadi kesukaan setiap orang.
Foto: resepkoki.id — admin
Ingredients
- Telur, rebus sampai matang, kupas kulitnya: 10 butir
- Air kelapa: 250 ml
- Air: 700 ml
- Daun salam: 3 lembar
- Lengkuas, memarkan: 2 cm
- Serai, ambil bagian putihnya: 1 batang
- Garam: 1 sdt
- Air asam dari 1/2 sdt asam jawa dan air: 1 sdm
- Gula merah, sisir: 100 gram
- Bawang merah: 7 butir
- Bawang putih: 3 siung
- Ketumbar: 1 sdt
Steps
-
Siapkan panci, masukkan telur rebus, air, bumbu halus dan semua bahan lainnya bersamaan, aduk rata.
-
Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk sampai bumbu meresap, telur menjadi coklat, dan air menyusut.
-
Angkat dan sajikan.
-
1. Pilih gula merah berwarna pekat agar warna telur bacem cantik. Jika ingin warna coklat yang pekat, tambahkan 1 kantong teh celup black tea atau teh hitam saat proses merebus. 2. Air kelapa juga membantu membuat telur jadi lebih pekat. Lebih bagus lagi jika memakai seutuhnya air kelapa murni (1 liter) tanpa campuran air.
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (92% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Telur | 10 butir | Rp 28.000/kg | Rp 16.800 |
| Air kelapa | 250 ml | Rp 25.000/liter | Rp 6.793 |
| Air | 700 ml | Rp 10.000/250ml | Rp 28.000 |
| Daun salam | 3 l | Rp 5.000/ikat | Rp 750.000 |
| Lengkuas | - | - | - |
| Serai | 1 batang | Rp 15.000/kg | Rp 150 |
| Garam | 1 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 100 |
| Air asam dari 1/2 sdt asam jawa dan air | 2 sdt | Rp 10.000/250g | Rp 400 |
| Gula merah | 100 gram | Rp 20.000/kg | Rp 2.000 |
| Bawang merah | 7 butir | Rp 35.000/kg | Rp 14.700 |
| Bawang putih | 3 siung | Rp 40.000/kg | Rp 600 |
| Ketumbar | 1 sdt | Rp 15.000/100g | Rp 750 |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...