Ear Mushroom Soup Recipe
Siapa penyuka hidangan jamur kuping? Teksturnya kenyal seperti jelly namun lebih padat, selalu nikmat untuk memberikan sedikit tekstur yang lebih berasa di aneka masakan sayuran.
Foto: resepkoki.id — adminIngredients
- Jamur kuping, potong sesuai selera: 200 gram
- Dada ayam, potong dadu: 250 gram
- Wortel: 2 buah
- Bunga kol, potong kuntumnya: 1 bonggol
- Seledri, cincang kasar: 2 tangkai
- Bihun (sekitar 50 gram): 1 bungkus
- Air: 1 liter
- Bawang bombay, cincang kasar: 1/2 buah
- Bawang putih, cincang halus: 3 siung
- Merica bubuk: 1/4 sdt
- Minyak goreng: secukupnya
- Garam: 1,5 sdt
- Gula pasir: 1/2 sdt
Steps
Rebus bihun hingga lunak, lalu angkat dan tiriskan.
Rebus 1 liter air sampai mendidih. Masukkan daging ayam, rebus dengan api sedang hingga mendidih dan kaldunya keluar. Bersihkan kotoran yang mengapung dengan sendok.
Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan tumisan bawang ke dalam rebusan ayam.
Masukkan wortel, lalu bunga kol dan jamur kuping. Ketiganya bergantian dan beri jeda agar matangnya seimbang.
Bumbui dengan merica bubuk, garam, dan gula sesuai selera hingga rasanya pas.
Masak hingga semua sayuran matang dan empuk.
Sebelum api dimatikan, masukkan bihun dan seledri, aduk rata lalu matikan api. Sup jamur hangat siap disajikan.
Loading comments...