Manten Soup Recipe
Sop manten adalah makanan berkuah asal Solo yang sering dijumpai saat resepsi pernikahan. Isian sop manten adalah ayam, wortel, kapri, kembang kol, kentang, jamur putih dan jamur kuping. Saat diberi kuah, sop akan semakin lezat karena rasa kaldu ayam yang gurih ditambah aroma bawang putih sangat ...
Foto: resepkoki.id — admin
Ingredients
- Ayam ukuran 1/2 kg: 1 ekor
- Wortel, potong bulat: 2 buah
- Kapri: 50 gram
- Kembang kol: 100 gram
- Kentang, iris tipis, goreng sampai kering: 1 buah
- Jamur putih kering, rendam sampai lunak, iris kecil: 1 kuntum
- Jamur kuping, rendam sampai lunak, iris kecil: 50 gram
- Bawang merah, iris tipis: 5 siung
- Bawang putih, iris tipis: 4 siung
- Pala biarkan utuh: 1/4 buah
- Jahe, geprak: 3 cm
- Merica bubuk: 1/2 sdt
- Garam: 1 sdt
- Gula: 1 sdt
- Merica: 1/2 sdt
Steps
-
Rebus ayam sampai mendidih dan ayam matang angkat ayam lalu suwir suwir, sisihkan.
-
Tumis bawang merah, bawang putih dan jahe sampai harum di wajan lain.
-
Masukan bumbu tumis ke kaldu ayam biarkan sampai mendidih.
-
Masukan garam, gula dan merica.
-
Masukan juga bunga kol dan wortel masak sampai matang.
-
Masukan kapri jamur kuping dan jamur putih masak sebentar saja lalu matikan apinya.
-
Tata di piring beri suwiran ayam dan keripik kentang.
-
Beri taburan daun bawang, seledri dan bawang goreng. Sajikan.
-
Rebus ayam dengan api kecil saja agar kaldunya bening.
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (80% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Ayam ukuran 1/2 kg | 2 kg | Rp 35.000/kg | Rp 70.000 |
| Wortel | 2 buah | Rp 15.000/kg | Rp 4.500 |
| Kapri | 50 gram | - | - |
| Kembang kol | 100 gram | Rp 8.000/kg | Rp 800 |
| Kentang | 1 buah | Rp 18.000/kg | Rp 2.700 |
| Jamur putih kering | - | - | - |
| Jamur kuping | 50 gram | Rp 15.000/100g | Rp 7.500 |
| Bawang merah | 5 siung | Rp 35.000/kg | Rp 875 |
| Bawang putih | 4 siung | Rp 40.000/kg | Rp 800 |
| Pala biarkan utuh | 4 buah | Rp 25.000/100g | Rp 150.000 |
| Jahe | - | - | - |
| Merica bubuk | 2 sdt | Rp 20.000/100g | Rp 2.000 |
| Garam | 1 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 100 |
| Gula | 1 sdt | Rp 16.000/kg | Rp 80 |
| Merica | 2 sdt | Rp 20.000/100g | Rp 2.000 |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...