Chicken Sepat Recipe
Kreasikan stok daging ayam dengan menu yang enak khas Nusantara, seperti sepat ayam. Hidangan khas Nusa Tenggara Barat ini merupakan masakan rumahan yang enak dan mudah dibuat. Bahan - bahannya juga mudah dicari dan termasuk ekonomis, ikuti cara membuatnya.
Foto: resepkoki.id — admin
Ingredients
- Ayam: 900 gram
- Garam: secukupnya
- Jeruk nipis, ambil airnya: 1 buah
- Gula: secukupnya
- Santan: 200 ml
- Mangga muda, potong bentuk korek: 150 gram
- Daun bawang, potong-potong: 2 batang
- Daun kemangi: 1 genggam
- Tomat, potong dadu: 2 buah
- Minyak goreng untuk menumis: secukupnya
- Cabe merah besar: 45 gram
- Cabe rawit merah: 5 buah
- Cabe merah keriting: 30 gram
- Kemiri sangrai: 4 butir
- Lada: 1/2 sdt
Steps
-
Marinasi ayam dengan air jeruk dan garam selama 30-45 menit.
-
Kemudian, panggang ayam dalam oven hingga ayam matang. Setelah matang dan hilang panasnya, suir-suir Ayam. Sisihkan.
-
Panaskan minyak goreng, tumis daun bawang hingga harum. Kemudian masukan bumbu halus dan tomat masak hingga bumbu matang.
-
Tambahkan santan, ayam suir, garam dan gula masak hingga kuah agak surut serta bumbu dan santan meresap.
-
Masukan mangga muda aduk rata masak hingga mangga agak layu, setelah itu sesaat sebelum diangkat masukan daun kemangi. Sajikan.
-
1. Jika tidak suka pedas atau ingin lebih pedas, cabai bisa disesuaikan. 2. Santan yang digunakan tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental, sedang saja.
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (80% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Ayam | 900 gram | Rp 35.000/kg | Rp 31.500 |
| Garam | - | - | - |
| Jeruk nipis | 1 buah | Rp 15.000/kg | Rp 2.250 |
| Gula | - | - | - |
| Santan | 200 ml | Rp 8.000/250ml | Rp 6.400 |
| Mangga muda | 150 gram | Rp 20.000/kg | Rp 3.000 |
| Daun bawang | 2 batang | Rp 5.000/ikat | Rp 2.000 |
| Daun kemangi | 1 g | Rp 3.000/ikat | Rp 60 |
| Tomat | 2 buah | Rp 12.000/kg | Rp 3.600 |
| Minyak goreng untuk menumis | - | - | - |
| Cabe merah besar | 45 gram | Rp 35.000/kg | Rp 1.575 |
| Cabe rawit merah | 5 buah | Rp 35.000/kg | Rp 26.250 |
| Cabe merah keriting | 30 gram | Rp 55.000/kg | Rp 1.650 |
| Kemiri sangrai | 4 butir | Rp 30.000/kg | Rp 7.200 |
| Lada | 2 sdt | Rp 20.000/100g | Rp 2.000 |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...