Tofu Stew Recipe
Bosan dengan tahu yang digoreng kering? Anda bisa coba sajikan semur tahu. Sajian manis- gurih dengan sedikit kuah cenderung pekat ini, sudah cukup lezat tersaji dengan nasi hangat saja. Apalagi bila menjadi salah satu pendamping menu bersantap anda. Pilih tahu berkulit agar bumbu lebih sedap mer...
Foto: resepkoki.id — Setiawan Mak
Ingredients
- Tahu putih ukuran sedang : 4 buah
- Daun salam : 2 lembar
- Serai, memarkan : 1 batang
- Kecap manis : 4 sdm
- Gula merah : 1 sdm
- Garam : 3/4 sdt
- Air : 400 ml
- Bawang merah : 6 siung
- Bawang putih : 3 siung
- Kemiri, sangrai: 3 butir
- Pala : 1/4 buah
- Merica kasar: 1 sdt
- Minyak untuk menumis : 2 sdm
- Bawang merah goreng, untuk taburan: secukupnya
Steps
-
Potong-potong tahu jadi bentuk segitiga. Goreng tahu hingga berkulit, sisihkan.
-
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan daun salam hingga harum dan matang.
-
Masukkan tahu, kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata.
-
Tuang air lalu masak hingga mendidih.
-
Masak hingga bumbu meresap. Angkat.
-
Siap disajikan dengan taburan bawang goreng.
-
1. Goreng tahu hingga berkulit agar tidak mudah hancur saat dimasak dan bumbu bisa melekat 2. Gunakan GM Bear Wajan Penggorengan (Lihat di Lazada DISKON) untuk menumis dan menggoreng masakan. Wajan ini memiliki lapisan anti lengket dan mudah dibersihkan. Meskipun dilengkapi dengan gagang ganda yang kuat, GM Bear Wajan Penggorengan didesain ringan sehingga memudahkan Anda saat digunakan.
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (93% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Tahu putih ukuran sedang | 4 buah | Rp 5.000/papan | Rp 12.000 |
| Daun salam | 2 l | Rp 5.000/ikat | Rp 500.000 |
| Serai | 1 batang | Rp 15.000/kg | Rp 150 |
| Kecap manis | 4 sdm | Rp 15.000/600ml | Rp 1.250 |
| Gula merah | 1 sdm | Rp 20.000/kg | Rp 300 |
| Garam | 4 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 400 |
| Air | 400 ml | Rp 10.000/250ml | Rp 16.000 |
| Bawang merah | 6 siung | Rp 35.000/kg | Rp 1.050 |
| Bawang putih | 3 siung | Rp 40.000/kg | Rp 600 |
| Kemiri | 3 butir | Rp 30.000/kg | Rp 5.400 |
| Pala | 4 buah | Rp 25.000/100g | Rp 150.000 |
| Merica kasar | 1 sdt | Rp 20.000/100g | Rp 1.000 |
| Minyak untuk menumis | 2 sdm | Rp 18.000/liter | Rp 587 |
| Bawang merah goreng | - | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...