Chicken Vegetable Soup Recipe
Bisa dibilang, sayur sop ayam adalah menu yang paling sering tersaji di meja makan rumah. Cara membuatnya sangat simpel dan bahan-bahannya bisa disesuaikan dengan isi kulkas yang ada.
Foto: resepkoki.id — admin
Ingredients
- Ayam, potong-potong kecil: 1/2 ekor
- Air: 1,5 liter
- Wortel, iris: 1 buah
- Buncis, potong-potong: 75 gram
- Baby kol/cuciwis, belah dua: 50 gram
- Brokoli, potong per kuntum: 75 gram
- Jamur kuping hitam, rendam hingga lunak lalu potong-potong: segenggam
- Tomat merah, potong-potong: 1 buah
- Daun bawang, iris: 1 batang
- Seledri, iris: 1 batang
- Kayu manis: 3 cm
- Kapulaga: 2 butir
- Pekak/bunga lawang: 1 buah
- Garam: 2 sdt
- Gula pasir: 1 sdt
- Pala bubuk: 1/4 sdt
- Bawang merah goreng : 2 sdm
- Bawang putih: 3 siung
- Bawang merah: 6 butir
- Merica butiran: 1 sdt
Steps
-
Cuci bersih semua sayuran lalu tiriskan. Sisihkan.
-
Cuci bersih ayam. Lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Biarkan sebentar.
-
Rebus ayam dengan air secukupnya hingga mendidih. Biarkan sebentar lalu angkat. Bilas ayam dengan air dingin dan tiriskan.
-
Dalam panci, didihkan air kembali. Masukkan ayam, kayu manis, kapulaga dan pekak. Rebus dengan api kecil hingga ayam empuk dan mengeluarkan kaldu.
-
Sambil menunggu ayam direbus, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat dan masukkan tumisan ke dalam rebusan ayam. Aduk rata.
-
Masukkan wortel dan masak hingga setengah empuk.
-
Masukkan buncis, cuciwis, brokoli, jamur kuping hitam, dan tomat. Aduk rata.
-
Bumbui dengan gula, garam dan pala bubuk. Aduk rata. Koreksi rasanya.
-
Masukkan daun bawang. Angkat.
-
Siap disajikan dengan taburan daun seledri dan bawang merah goreng.
-
1. Rebus ayam terlebih dulu untuk membuang kotoran dan menghilangkan bau amis. 2. Masukkan terakhir kali sayuran yang mudah matang agar tidak overcooked dan warnanya tetap cantik.
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (65% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Ayam | - | - | - |
| Air | 1.5 liter | $0.63/250ml | $3.75 |
| Wortel | 1 buah | $0.94/kg | $0.14 |
| Buncis | 75 gram | - | - |
| Baby kol/cuciwis | 50 gram | $0.50/kg | $0.03 |
| Brokoli | 75 gram | $1.56/kg | $0.12 |
| Jamur kuping hitam | - | - | - |
| Tomat merah | 1 buah | $0.75/kg | $0.11 |
| Daun bawang | 1 batang | $0.31/ikat | $0.06 |
| Seledri | 1 batang | - | - |
| Kayu manis | - | - | - |
| Kapulaga | 2 butir | - | - |
| Pekak/bunga lawang | 1 buah | - | - |
| Garam | 2 sdt | $0.31/250g | $0.01 |
| Gula pasir | 1 sdt | $1.00/kg | $0.01 |
| Pala bubuk | 4 sdt | $1.56/100g | $0.31 |
| Bawang merah goreng | 2 sdm | $2.19/kg | $0.07 |
| Bawang putih | 3 siung | $2.50/kg | $0.04 |
| Bawang merah | 6 butir | $2.19/kg | $0.79 |
| Merica butiran | 1 sdt | $1.25/100g | $0.06 |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...