Tongkol Sambal Recipe
Sambal ikan tongkol yang pedas ini bukan hanya lezat saja, tapi juga mengenyangkan. Bahannya murah dan dijamin Anda pasti ketagihan! Gunakan tongkol yang dipotong-potong atau disuwir-suwir, sesuaikan saja dengan selera, ya. Selamat mencoba!
Foto: resepkoki.id — adminIngredients
- Ikan tongkol: 500 gram
- Jeruk nipis, ambil airnya: 1 butir
- Garam: secukupnya
- Cabe merah keriting: 50 gram
- Cabe merah besar: 25 gram
- Cabe rawit hijau: 25 gram
- Bawang merah: 5 gram
- Bawang putih: 2 gram
- Tomat merah matang: 1 buah
- Garam: 1/4 sdt
- Penyedap: 1/4 sdt
- Gula merah, secukupnya: 1 sdm
- Laos, geprek: 2 cm
- Sereh, ambil bagian putih dan geprek: 1 batang
- Daun salam: 2 lembar
- Daun jeruk: 3 lembar
- Minyak goreng: secukupnya
Steps
Buang kepala ikan, lalu cuci bersih ikan, balurkan ikan dengan garam dan air jeruk nipis marinasi selama 30 menit.
Panaskan minyak goreng lalu goreng ikan hingga matang.
Panaskan minyak goreng secukupnya tumis bumbu halus tambahkan laos,sereh,daun salam dan daun jeruk masak hingga sambal berubah warna dan sambal terpisah dari minyak.
Satukan ikan tongkol dengan sambal. Sajikan.
1. Untuk hasil rasa yang lebih enak pilih ikan tongkol yang segar yaitu kulit mengkilap, insang berwarna merah muda dan daging elastis jika ditekan. 2. Gunakan kaldu bubuk ayam / jamur / sapi.
Loading comments...