Tempeh Sambal Recipe
Di Indonesia, semuanya bisa diolah menjadi sambal, termasuk tempe. Rasa sambal tempe ini sangat gurih dan harum khas kedelai. Nikmat sekali disantap bersama lauk dan nasi hangat.
Foto: resepkoki.id — admin
Ingredients
- Tempe: 1/2 bungkus
- Daun kemangi: 1/2 bungkus
- Minyak untuk menumis: 2 sdm
- Garam: 1/4 sdt
- Kaldu jamur: 1/4 sdt
- Gula pasir: 1/4 sdt
- Bawang merah: 3 siung
- Bawang putih: 2 siung
- Cabe rawit, sesuai selera: 4 biji
- Cabe keriting merah: 3 biji
- Kencur: 1 ruas
Steps
-
Potong-potong tempe sesuai selera, goreng setengah matang, angkat dan sisihkan.
-
Ulek kasar tempe.
-
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, tambahkan gula, garam dan kaldu jamur. Test rasa.
-
Masukkan tempe, aduk hingga bumbu rata.
-
Tambahkan daun kemangi sesaat sebelum api kompor dimatikan.
-
1. Untuk menghindari bau sambal yang langu, sambal dapat di goreng terlebih dahulu, selain menghindari bau, sambel pun awet lebih lama. 2. Jika ingin tekstur sambal yang sangat halus, gunakan GM Bear Portable Blender 6 Mata Pisau (Lihat di Lazada DISKON) yang dapat menghaluskan aneka bumbu masakan lainnya dengan sempurna.
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (73% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Tempe | 2 bungkus | Rp 5.000/papan | Rp 5.000 |
| Daun kemangi | 2 bungkus | Rp 3.000/ikat | Rp 12.000 |
| Minyak untuk menumis | 2 sdm | Rp 18.000/liter | Rp 587 |
| Garam | 4 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 400 |
| Kaldu jamur | 4 sdt | Rp 20.000/200g | Rp 2.000 |
| Gula pasir | 4 sdt | Rp 16.000/kg | Rp 320 |
| Bawang merah | 3 siung | Rp 35.000/kg | Rp 525 |
| Bawang putih | 2 siung | Rp 40.000/kg | Rp 400 |
| Cabe rawit | - | - | - |
| Cabe keriting merah | - | - | - |
| Kencur | - | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...