Long Bean Pencok Sambal Recipe
Hidangan sayur mentah pedas sederhana ini sangat familiar untuk masyarakat Sunda. Sambal pencok kacang sering jadi Andalan warga Jawa Barat untuk mengolah kacang panjang.
Foto: resepkoki.id — admin
Ingredients
3 servings
- Kacang panjang: 150 gram
- Cabai rawit merah: 2 buah
- Cabai merah keriting: 5 buah
- Bawang putih: 2 siung
- Kencur: 2 cm
- Terasi, bakar: 1/2 sdt
- Garam: 1/2 sdt
- Gula merah: 1 sdt
- Daun kemangi, petik daunnya: 3 tangkai
- Jeruk limau: 1/2 buah
Steps
-
Cuci bersih kacang panjang, potong-potong sekitar 1 cm.
-
Uleg halus cabai, bawang putih, kencur, terasi, garam dan gula merah, beri perasan jeruk limau.
-
Masukkan kacang panjang, aduk sambil diuleg ringan, tambahkan kemangi, aduk rata.
-
Sambal pencok kacang panjang siap disajikan segera.
-
Pilih kacang panjang yang masih muda dan segar agar rasanya manis.
💰 Cost Estimate
Total Ingredients
$8.61
Per Serving
$2.87/serving
🏠 Save ~$17.22 compared to buying!
📋 Price Breakdown (80% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Kacang panjang | 150 gram | $0.75/kg | $0.11 |
| Cabai rawit merah | 2 buah | $3.75/kg | $1.13 |
| Cabai merah keriting | 5 buah | $3.44/kg | $2.58 |
| Bawang putih | 2 siung | $2.50/kg | $0.03 |
| Kencur | - | - | - |
| Terasi | 2 sdt | $0.31/50g | $0.06 |
| Garam | 2 sdt | $0.31/250g | $0.01 |
| Gula merah | 1 sdt | $1.25/kg | $0.01 |
| Daun kemangi | - | - | - |
| Jeruk limau | 2 buah | $0.31/ikat | $4.69 |
*Estimated market prices, may vary by region
Source: resepkoki
by admin
Loading comments...