Pretzel Recipe
Pretzel yang biasa anda beli di luar ternyata bisa dibuat dengan mudah di rumah lho. Selain lebih puas, anda bisa pakai topping sesuai selera!
Foto: resepkoki.id — admin
Ingredients
- Terigu: 250 gram
- Ragi instan: 2 sdt
- Air hangat: 100 ml
- Gula pasir: 2 sdm
- Garam: 1/4 sdt
- Mentega: 2 sdm
- Air: 500 ml
- Soda kue: 1 sdt
- Kuning telur: 2 butir
- Keju parmesan parut: secukupnya
- Parsley bubuk / kering: secukupnya
Steps
-
Dalam mangkuk, campur air hangat dengan ragi instan. Aduk hingga berbuih.
-
Dalam wadah, campur rata terigu, gula, dan garam. Tuangkan larutan ragi tadi lalu uleni hingga rata.
-
Masukkan mentega lalu uleni hingga kalis. Diamkan selama 30 menit.
-
Bagi adonan dan timbang masing-masing jadi 50 gram.
-
Ambil satu adonan. Bentuk jadi tali panjang dan posisikan seperti huruf U. Pegang tiap ujung atasnya lalu buat simpul, tarik ke bawah, tekan, dan rekatkan. Lakukan hingga semua adonan habis.
-
Dalam panci, panaskan semua bahan rebusan hingga mendidih.
-
Rebus adonan dalam air mendidih hanya selama 30 detik saja. Angkat dan tiriskan.
-
Siapkan loyang. Tata adonan pretzel di atasnya.
-
Oles permukaannya dengan kuning telur. Beri topping parutan keju parmesan dan bubuk parsley.
-
Panggang dalam suhu 170°C selama 15-20 menit hingga matang dan kecoklatan. Angkat.
-
Siap disajikan.
-
Pretzel juga bisa dibuat versi manisnya dengan mencelupkan pretzel (tanpa topping) yang telah dipanggang ke dalam campuran bubuk kayu manis dan gula pasir.
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (73% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Terigu | 250 gram | Rp 12.000/kg | Rp 3.000 |
| Ragi instan | 2 sdt | Rp 8.000/11g | Rp 7.273 |
| Air hangat | 100 ml | Rp 5.000/100ml | Rp 5.000 |
| Gula pasir | 2 sdm | Rp 16.000/kg | Rp 480 |
| Garam | 4 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 400 |
| Mentega | 2 sdm | Rp 15.000/200g | Rp 2.250 |
| Air | 500 ml | Rp 10.000/250ml | Rp 20.000 |
| Soda kue | 1 sdt | - | - |
| Kuning telur | 2 butir | Rp 28.000/kg | Rp 3.360 |
| Keju parmesan parut | - | - | - |
| Parsley bubuk / kering | - | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...