Pontianak Fried Banana Recipe
Pisang goreng di mana-mana pasti lezat. Tapi, pisang goreng Pontianak ini berbeda. Rasanya sangat garing, bentuknya seperti kipas besar, dan ada kremesannya. Nikmat sekali disantap sebagai teman minum teh atau kopi.
Foto: resepkoki.id β admin
Ingredients
- Pisang kepok matang: 10 buah
- Minyak goreng: secukupnya
- Tepung serbaguna: 125 gram
- Garam: 1/4 sdt
- Air matang: 250 ml
- Tepung beras: 1 sdm
- Gula halus: 2 sdm
- Tepung sagu: 125 gram
- Tepung beras: 3 sdm
- Air matang: 300 ml
- Kuning telur: 1 butir
- Garam: 1/4 sdt
- Gula merah halus: 20 gram
- Baking powder double acting: 1/2 sdt
Steps
-
Kupas pisang, dan potong membentuk kipas, sisihkan.
-
Aduk rata bahan pencelup.
-
Aduk rata bahan kremesan kecuali baking powder.
-
Panaskan minyak sampai benar-benar panas, sambil menunggu minyak panas tambahkan baking powder ke dalam bahan kremesan aduk rata.
-
Setelah minyak panas, kucurkan adonan diatas minyak panas dengan gerakan melingkar, kemudian kecilkan api agar tidak gosong.
-
Ambil 1 buah pisang yang telah dibentuk kipas, celupkan kedalam bahan pencelup.
-
Masukkan ketengah kremesan yang sedang di goreng, lalu lipat kedua sisi kremesan. Tunggu hingga keemasan dan matang.
-
Lakukan untuk pisang selanjutnya sampai habis.
-
1. Pastikan minyak benar-benar panas, dengan minyak panas, maka akan berbentuk sarang. Setelah bersarang, kecilkan api agar matang merata. 2. Gunakan wajang penggorengan berukuran besar, seperti GM Bear Wajan Penggorengan (Lihat di Lazada DISKON) supaya kremesan akan berbentuk sarang dan pisang matang merata.
π° Cost Estimate
π Price Breakdown (93% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Pisang kepok matang | 10 buah | Rp 15.000/sisir | Rp 22.500 |
| Minyak goreng | - | - | - |
| Tepung serbaguna | 125 gram | Rp 12.000/kg | Rp 1.500 |
| Garam | 4 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 400 |
| Air matang | 250 ml | Rp 5.000/100ml | Rp 12.500 |
| Tepung beras | 1 sdm | Rp 10.000/kg | Rp 150 |
| Gula halus | 2 sdm | Rp 16.000/kg | Rp 480 |
| Tepung sagu | 125 gram | Rp 12.000/kg | Rp 1.500 |
| Tepung beras | 3 sdm | Rp 10.000/kg | Rp 450 |
| Air matang | 300 ml | Rp 5.000/100ml | Rp 15.000 |
| Kuning telur | 1 butir | Rp 28.000/kg | Rp 1.680 |
| Garam | 4 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 400 |
| Gula merah halus | 20 gram | Rp 20.000/kg | Rp 400 |
| Baking powder double acting | 2 sdt | Rp 8.000/100g | Rp 800 |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...