Fried Oncom Recipe
Buat oncom goreng khas Jawa Barat yang nikmat dan sederhana. Cocok untuk cemilan ataupun lauk dengan nasi hangat dan sambal kecap. Resep oncom goreng ini sederhana dan super gurih. Berikut resep lengkap dan cara membuatnya.
Foto: resepkoki.id — admin
Ingredients
- Oncom ukuran sedang: 1 papan
- Bawang merah, cincang halus: 2 butir
- Bawang putih, cincang halus: 2 siung
- Daun bawang, cincang kasar: 1 batang
- Terigu: 8 sdm
- Tepung beras: 2 sdm
- Garam: 1/2 sdt
- Lada bubuk: 1/2 sdt
- Ketumbar bubuk: 1/4 sdt
- Kaldu ayam bubuk: secukupnya
- Air dingin: 150 ml
- Minyak goreng: secukupnya
Steps
-
Didihkan air dalam panci. Bersihkan oncom dengan menyiram seluruh permukaan oncom. Tiriskan lalu potong sesuai selera.
-
Campur tepung terigu, tepung beras, dan bahan lainnya. aduk hingga rata.
-
Tuang 150 ml air dingin dalam adonan tepung bumbu, aduk sampai tidak ada tepung yg bergerindil.
-
Panaskan minyak goreng, celup oncom dengan adonan tepung bumbu lalu goreng sampai kecoklatan, tiriskan. Sajikan ketika hangat.
-
1. Pilih oncom yg berkualitas bagus, ciri-cirinya permukaan oncom berwarna hitam. 2. Goreng dengan minyak banyak agar oncom yang dihasilkan bertekstur crispy.
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (83% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Oncom ukuran sedang | 1 papan | Rp 5.000/papan | Rp 5.000 |
| Bawang merah | 2 butir | Rp 35.000/kg | Rp 4.200 |
| Bawang putih | 2 siung | Rp 40.000/kg | Rp 400 |
| Daun bawang | 1 batang | Rp 5.000/ikat | Rp 1.000 |
| Terigu | 8 sdm | Rp 12.000/kg | Rp 1.440 |
| Tepung beras | 2 sdm | Rp 10.000/kg | Rp 300 |
| Garam | 2 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 200 |
| Lada bubuk | 2 sdt | Rp 20.000/100g | Rp 2.000 |
| Ketumbar bubuk | 4 sdt | Rp 15.000/100g | Rp 3.000 |
| Kaldu ayam bubuk | - | - | - |
| Air dingin | 150 ml | Rp 5.000/100ml | Rp 7.500 |
| Minyak goreng | - | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...