Fried Vegetable Spring Roll Recipe
Kudapan lumpia sayur tentu sudah tidak asing lagi untuk warga Jawa Tengah. Tekstur kulitnya renyah dan garing, dengan isian sayur dan bihun bikin gorengan ini bukan cuma lezat, tapi juga bernutrisi. Nah, kalau beli di pinggiran jalan tentu khawatir dengan kualitas minyaknya. Kenapa tidak coba bu...
Foto: resepkoki.id — Setiawan MakIngredients
- Kulit lumpia, siap pakai: 10 lembar
- Wortel, potong korek api tipis: 1/2 batang
- Buncis, iris tipis: 6 batang
- Bihun, seduh lalu tiriskan: 100 gram
- Daun bawang, iris halus: 1 batang
- Bawang putih, cincang halus: 2 siung
- Saus tiram : 1/2 sdm
- Kecap asin: 1/2 sdt
- Gula: 1/4 sdt
- Garam : 1/4 sdt
- Penyedap: 1/4 sdt
- Air : 50 ml
- Minyak : secukupnya
Steps
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan irisan wortel, buncis, dan adun daun bawang. Aduk rata, kumudian tambahkan bihun.
Tuang air dan masukkan saus tiram, kecap asin, gula, garam serta bahan penyedap. Masak hingga bumbu merata dan semua bahan matang. Koreksi rasanya. Angkat.
Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan 1 sendok makan bahan isian. Kemudian lipat dan gulung lumpia. Rekatkan ujung kulitnya dengan air (cukup oles air dengan ujung jari tangan). Lakukan hingga kulit habis.
Panaskan banyak minyak. Goreng lumpia dengan minyak sedang dan api sedang hingga warnanya berubah keemasan secara merata. Angkat dan tiriskan.
Siap disajikan dengan pendamping cabai hijau.
Selain air, bahan perekat telur juga bisa menggunakan putih telur.
Loading comments...