Recipe for Scallops in Spicy Sauce
Suka hidangan seafood khususnya kerang? Resep kerang saus pedas ini harus dipraktikan di rumah. Bukan hanya dijamin enak, tapi mudah juga untuk membuatnya. Siapapun bisa memasak kerang saus pedas yang enak berikut ini.
Foto: resepkoki.id — admin
Ingredients
- Kerang dara: 500 gram
- Saus tiram: 1 sdm
- Saus sambal: 2 sdm
- Serai, memarkan: 1 batang
- Daun jeruk: 2 lembar
- Jahe: 2 ruas jari
- Cabai merah, iris tipis: 2 buah
- Garam: secukupnya
- Gula: secukupnya
- Air, untuk merebus kerang: secukupnya
- Bawang merah: 4 butir
- Bawang putih: 2 siung
- Cabai merah besar: 5 buah
- Cabai rawit: 10 buah
Steps
-
Cuci bersih kerang dara, sikat kulitnya sampai bersih dari kotoran.
-
Rebus kerang dengan jahe sampai matang dan cangkang terbuka, angkat dan tiriskan.
-
Haluskan semua bumbu halus, kemudian tumis dengan serai dan daun jeruk sampai harum.
-
Tambahkan sedikit air, kemudian tambahkan saus tiram, saus sambal, garam dan gula sesuai selera. Aduk rata.
-
Masukkan kerang yang sudah direbus dan irisan cabai merah, aduk rata. Masak sampai bumbu meresap dan mengental. Koreksi rasanya.
-
Kerang dara saus pedas siap disajikan.
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (71% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Kerang dara | 500 gram | Rp 40.000/kg | Rp 20.000 |
| Saus tiram | 1 sdm | Rp 15.000/350ml | Rp 536 |
| Saus sambal | 2 sdm | Rp 10.000/340ml | Rp 811 |
| Serai | 1 batang | Rp 15.000/kg | Rp 150 |
| Daun jeruk | 2 l | Rp 5.000/ikat | Rp 500.000 |
| Jahe | - | - | - |
| Cabai merah | 2 buah | Rp 50.000/kg | Rp 15.000 |
| Garam | - | - | - |
| Gula | - | - | - |
| Air | - | - | - |
| Bawang merah | 4 butir | Rp 35.000/kg | Rp 8.400 |
| Bawang putih | 2 siung | Rp 40.000/kg | Rp 400 |
| Cabai merah besar | 5 buah | Rp 50.000/kg | Rp 37.500 |
| Cabai rawit | 10 buah | Rp 60.000/kg | Rp 90.000 |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...