Pesmol Goldfish Recipe
Bumbu pesmol selalu nikmat dan jadi andalan untuk olahan ikan, baik ikan laut atau ikan air tawar. Ikan kembung, nila, bandeng, lele, dan ikan mas adalah lima ikan yang sering jadi bahan utama untuk bumbu pesmol.
Foto: resepkoki.id — admin
Ingredients
- Ikan mas: 500 gram
- Jeruk nipis: 1 buah
- Cabai rawit merah: 10 buah
- Daun bawang, rajang kasar: 2 batang
- Serai: 1 batang
- Daun salam: 2 lembar
- Daun jeruk: 2 lembar
- Lengkuas, memarkan: 2 cm
- Garam: secukupnya
- Gula pasir: 1/2 sdt
- Kaldu bubuk: 1/2 sdt
- Merica bubuk: 1/4 sdt
- Air: 200 ml
- Minyak goreng: secukupnya
- Bawang merah: 6 butir
- Bawang putih: 3 siung
- Kunyit, bakar: 2 cm
- Jahe: 1 cm
- Cabai merah besar: 1 buah
- Kemiri: 3 butir
Steps
-
Bersihkan ikan mas, kerat-kerat sisi badannya, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit.
-
Panaskan minyak, goreng ikan mas dalam minyak panas hingga matang kedua sisinya, angkat dan tiriskan.
-
Dalam wajan, panaskan 3 sdm minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk. Masak sampai harum.
-
Masukkan air, masak sampai mendidih. Masukkan cabe rawit merah, bumbui dengan garam, gula pasir, merica bubuk, dan kaldu bubuk, aduk rata.
-
Masukkan ikan mas goreng dan daun bawang, aduk sampai ikan berlapis bumbu. Koreksi rasanya, masak sebentar, lalu angkat dan sajikan.
-
Cabai merah dalam bumbu halus bisa ditambah jika suka pedas.
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (75% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Ikan mas | 500 gram | $2.50/kg | $1.25 |
| Jeruk nipis | 1 buah | $0.94/kg | $0.14 |
| Cabai rawit merah | 10 buah | $3.75/kg | $5.63 |
| Daun bawang | 2 batang | $0.31/ikat | $0.13 |
| Serai | 1 batang | $0.94/kg | $0.01 |
| Daun salam | 2 l | $0.31/ikat | $31.25 |
| Daun jeruk | 2 l | $0.31/ikat | $31.25 |
| Lengkuas | - | - | - |
| Garam | - | - | - |
| Gula pasir | 2 sdt | $1.00/kg | $0.01 |
| Kaldu bubuk | 2 sdt | $0.31/80g | $0.04 |
| Merica bubuk | 4 sdt | $1.25/100g | $0.25 |
| Air | 200 ml | $0.63/250ml | $0.50 |
| Minyak goreng | - | - | - |
| Bawang merah | 6 butir | $2.19/kg | $0.79 |
| Bawang putih | 3 siung | $2.50/kg | $0.04 |
| Kunyit | - | - | - |
| Jahe | - | - | - |
| Cabai merah besar | 1 buah | $3.13/kg | $0.47 |
| Kemiri | 3 butir | $1.88/kg | $0.34 |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...