Pesmol Mackerel Fish Recipe
Ikan memang selalu paling enak jika diolah dengan bumbu pesmol. Rasa gurihnya bukan cuma di ikan saja, tapi juga menyebar sampai ke setiap suapan nasi.
Foto: resepkoki.id — admin
Ingredients
- Ikan kembung: 500 gram
- Jeruk nipis: 1 buah
- Cabai rawit merah: 10 buah
- Tomat, potong-potong: 1 buah
- Daun bawang, rajang kasar: 2 batang
- Serai: 1 batang
- Daun salam: 2 lembar
- Daun jeruk: 2 lembar
- Lengkuas, memarkan: 2 cm
- Garam: secukupnya
- Gula pasir: 1/2 sdt
- Kaldu bubuk: 1/2 sdt
- Merica bubuk: 1/4 sdt
- Air: 200 ml
- Minyak goreng: secukupnya
- Bawang merah: 7 butir
- Bawang putih: 3 siung
- Kunyit, bakar: 2 cm
- Jahe: 1 cm
- Cabe merah besar: 2 buah
- Kemiri: 3 butir
Steps
-
Bersihkan ikan kembung, buang insang dan kotorannya, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit.
-
Panaskan minyak, goreng ikan kembung dalam minyak panas hingga matang kedua sisinya, angkat, tiriskan.
-
Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus, salam, lengkuas, serai, daun jeruk, sampai harum.
-
Masukkan air, masak sampai mendidih. Masukkan cabe rawit merah, bumbui dengan garam, gula pasir, merica bubuk, dan kaldu bubuk, aduk rata.
-
Masukkan ikan kembung goreng, tomat, dan daun bawang, aduk sampai ikan berlapis bumbu. Masak sebentar, angkat dan sajikan.
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (76% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Ikan kembung | 500 gram | Rp 30.000/kg | Rp 15.000 |
| Jeruk nipis | 1 buah | Rp 15.000/kg | Rp 2.250 |
| Cabai rawit merah | 10 buah | Rp 60.000/kg | Rp 90.000 |
| Tomat | 1 buah | Rp 12.000/kg | Rp 1.800 |
| Daun bawang | 2 batang | Rp 5.000/ikat | Rp 2.000 |
| Serai | 1 batang | Rp 15.000/kg | Rp 150 |
| Daun salam | 2 l | Rp 5.000/ikat | Rp 500.000 |
| Daun jeruk | 2 l | Rp 5.000/ikat | Rp 500.000 |
| Lengkuas | - | - | - |
| Garam | - | - | - |
| Gula pasir | 2 sdt | Rp 16.000/kg | Rp 160 |
| Kaldu bubuk | 2 sdt | Rp 5.000/80g | Rp 625 |
| Merica bubuk | 4 sdt | Rp 20.000/100g | Rp 4.000 |
| Air | 200 ml | Rp 10.000/250ml | Rp 8.000 |
| Minyak goreng | - | - | - |
| Bawang merah | 7 butir | Rp 35.000/kg | Rp 14.700 |
| Bawang putih | 3 siung | Rp 40.000/kg | Rp 600 |
| Kunyit | - | - | - |
| Jahe | - | - | - |
| Cabe merah besar | 2 buah | Rp 35.000/kg | Rp 10.500 |
| Kemiri | 3 butir | Rp 30.000/kg | Rp 5.400 |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...