Presto Milkfish Recipe
Buat anda yang doyan makan ikan bandeng, hidangan bandeng presto ini pasti jadi olahan favorit. Sebab, duri-duri tajam yang ada dalam ikan bandeng bisa jadi sangat empuk jika dipresto. Bandeng presto ini dikenal sebagai makanan sekaligus oleh-oleh khas orang Semarang. Terbuat dari ikan bandeng ya...
Foto: resepkoki.id — Setiawan Mak
Ingredients
- Ikan bandeng ukuran sedang: 1 kg
- Bawang putih: 5 siung
- Bawang merah: 5 siung
- Kemiri: 5 butir
- Ketumbar sangrai: 2 sdm
- Kunyit: 2 ruas
- Jahe: 2 ruas
- Garam : 3 sdm
Steps
-
Bersihkan dan buang kotoran ikan bandeng. Lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Biarkan 10 menit.
-
Cuci ikan lalu lumuri dengan bumbu halus, diamkan selama 30 menit.
-
Taruh selembar daun pisang di dasar panci presto lalu susun ikan diatasnya.
-
Tuang air ke dalam panci sampai setinggi ikan yang paling atas.
-
Masak selama 1 hingga 1,5 jam, menggunakan api kecil.
-
Setelah kurang lebih 1 jam biarkan sampai uap panasnya hilang dan tutup pancinya bisa dibuka.
-
Biarkan ikan di dalam panci presto sampai dingin lalu angkat.
-
Panaskan minyak banyak, goreng ikan hingga kecoklatan.
-
1. Waktu 1 jam memasak dengan panci presto dimulai ketika tutup pancinya mendesis. 2. Lamanya waktu memasak bisa disesuaikan tergantung besarnya ukuran ikan bandeng. 3. Masaklah bandeng presto dengan Vicenza Pressure Cooker VP308/8L (Lihat di Lazada DISKON) yang berkapasitas besar. Panci presto ini juga memiliki sistem pengaturan tekanan uap dan panas yang baik sehingga aman digunakan. 4. Segera keluarkan dan pindahkan ikan ketika sudah dingin, supaya tidak hancur. 5. Sebelum menggoreng, bandeng juga lebih enak apabila dilumuri dengan kocokan telur.
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (75% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Ikan bandeng ukuran sedang | 1 kg | $2.19/kg | $2.19 |
| Bawang putih | 5 siung | $2.50/kg | $0.06 |
| Bawang merah | 5 siung | $2.19/kg | $0.05 |
| Kemiri | 5 butir | $1.88/kg | $0.56 |
| Ketumbar sangrai | 2 sdm | $0.94/100g | $0.28 |
| Kunyit | - | - | - |
| Jahe | - | - | - |
| Garam | 3 sdm | $0.31/250g | $0.06 |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...