Tofu Egg Curry Recipe
Mungkin Anda ingin mengolah telur untuk jamuan keluarga, tapi bingung mau diolah jadi apa? Gulai telur tahu bisa jadi pilihan. Meski berbahan dasar sederhana, namun rasanya tak kalah lezat dengan opor ayam.
Foto: resepkoki.id — adminIngredients
5 servings
- Telur, rebus, kupas: 5 butir
- Tahu kuning, belah 2, goreng sampai berkulit: 4 kotak
- Daun salam: 1 lembar
- Daun jeruk: 2 lembar
- Lengkuas: 2 cm
- Serai: 1 batang
- Santan encer: 400 ml
- Santan kental: 100 ml
- Garam: 1 sdt
- Kaldu bubuk: 1/2 sdt
- Gula pasir: 1 sdt
- Minyak goreng: 3 sdm
- Bawang merah goreng: 1 sdt
- Bawang merah: 5 siung
- Bawang putih: 3 siung
- Ketumbar: 1/2 sdt
- Jintan: 1/4 sdt
- Cabai merah besar: 1 buah
- Kemiri: 3 butir
- Kunyit: 2 cm
Steps
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, salam, lengkuas, daun jeruk, sampai harum.
Masukkan santan encer, masak sampai mendidih, beri garam, gula, kaldu bubuk.
Masukkan telur rebus dan tahu goreng, masak dengan api kecil sambil diaduk perlahan sampai bumbu meresap. Masukkan santan kental, masak sampai mendidih kembali. Koreksi rasa, kemudian angkat.
Sajikan gulai tahu dan telur dengan taburan bawang goreng.
Masak sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah.
Source: resepkoki by admin
Loading comments...