Coconut Ice Cream Recipe
Buat dessert yang dingin menyegarkan untuk keluarga. Es puter kelapa jadi salah satu pilihan yang lezat dan mudah. Sempurna disajikan saat cuaca panas. Anda juga bisa mengreasikannya dengan topping kesukaan. Seperti pisang, wafer, atau irisan agar-agar.
Foto: resepkoki.id β admin
Ingredients
- Santan kental dari 1 kelapa: 300 ml
- Kelapa muda, kerok, iris kasar: 1 buah
- Air kelapa: 300 ml
- Gula pasir: 120 gram
- Garam: 1/2 sdt
- Daun pandan, simpulkan: 2 lembar
- Maizena, larutkan dengan sedikit air: 1 sdm
- Kental manis: 5 sdm
- Cherry untuk topping: secukupnya
- Es batu, pecahkan: 2 liter
- Garam kasar: 1 kg
Steps
-
Panaskan santan, gula, garam, dan daun pandan sampai mendidih. Masukkan larutan maizena, lalu aduk sampai mengental. Angkat kemudian dinginkan.
-
Setelah dingin, campur rata dengan air kelapa dan irisan kelapa muda, tuang ke dalam panci aluminium bertutup.
-
Masukkan panci aluminium ke dalam panci berukuran lebih besar, isi celah diantaranya dengan pecahan es batu dan garam kasar. Putar-putar satu arah panci alumunium selama kurang lebih 20 menit. Ambil es puter beku yang menempel di dinding panci.
-
Siapkan gelas saji, ambil secukupnya es puter, beri topping sesuai selera.
-
1. Idealnya membuat es puter menggunakan alat mesin khusus. Jika tidak ada, bisa menggunakan 2 panci yang berbeda ukuran, atau kaleng bertutup. 2. Jika setelah diputar masih ada sebagian es puter yang cair, simpan di freezer selama 1-3 jam agar lebih kokoh.
π° Cost Estimate
π Price Breakdown (82% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Santan kental dari 1 kelapa | 300 ml | Rp 12.000/250ml | Rp 14.400 |
| Kelapa muda | 1 buah | Rp 25.000/liter | Rp 4.076 |
| Air kelapa | 300 ml | Rp 25.000/liter | Rp 8.152 |
| Gula pasir | 120 gram | Rp 16.000/kg | Rp 1.920 |
| Garam | 2 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 200 |
| Daun pandan | 2 l | Rp 3.000/ikat | Rp 200.000 |
| Maizena | 1 sdm | Rp 8.000/150g | Rp 800 |
| Kental manis | 5 sdm | Rp 10.000/370g | Rp 2.027 |
| Cherry untuk topping | - | - | - |
| Es batu | 2 liter | - | - |
| Garam kasar | 1 kg | Rp 5.000/250g | Rp 20.000 |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...