Red Bean Ice Recipe
Kacang merah dan sajian manis memang bagaikan jodoh yang sulit dipisahkan. Layaknya kacang hijau di Indonesia yang sering dijadikan filling dan bahan dasar makanan manis. Negara asia timur seperti Korea dan Jepang juga menjadikan kacang merah sebagai bahan panganan manis favorit. Seperti kue, rot...
Foto: resepkoki.id — Setiawan Mak
Ingredients
- Kacang merah kering, rendam semalaman hingga mengembang: 1 cup
- Air : 500 ml
- Gula pasir: 1 sdm
- Gula merah : 1 balok kecil
- Kayu manis: 3 ruas jari
- Garam: 1/4 sdt
- Santan: 250 ml
- Garam: 1/4 sdt
- Tepung maizena, larutkan dengan sedikit air: 1 sdt
- Daun pandan, ikat: 2 lembar
- Es batu atau serut: secukupnya
- Susu kental manis: secukupnya
- Sirup merah atau cocopandan: secukupnya
Steps
-
Tiriskan dan cuci bersih kacang hasil rendaman.
-
Masukkan kacang ke dalam panci dan tambahkan kayu manis. Masak hingga kacang merah lunak.
-
Masukkan gula merah, gula pasir, dan garam. Aduk rata dan masak kembali hingga kuah mengental.
-
Tuangkan larutan maizena. Aduk rata lalu masak hingga kuah mendidih dan mengental. Matikan api dan biarkan dingin.
-
Saus santan: campurkan semua bahan saus santan, masak dengan api kecil sembari diaduk, angkat dan dinginkan.
-
Penyajian: Siapkan gelas lalu masukkan 2 sdm kacang merah. Tuang sesuai selera: saus santan, es serut, sirup cocopandan, dan susu kental manis.
-
Siap disajikan.
-
1. Pastikan kacang merah telah benar-benar empuk sebelum memasukan gula dan garam. Sebab jika masuk bersamaan, kacang merah akan sulit dan lama untuk empuk. 2. Serut es batu menggunakan Manual Serutan Es Batu (Lihat di Lazada DISKON) untuk hasil serutan yang halus dan membuat es kacang merah semakin nikmat.
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (62% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Kacang merah kering | 1 cup | Rp 30.000/kg | Rp 7.110 |
| Air | 500 ml | Rp 10.000/250ml | Rp 20.000 |
| Gula pasir | 1 sdm | Rp 16.000/kg | Rp 240 |
| Gula merah | - | - | - |
| Kayu manis | - | - | - |
| Garam | 4 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 400 |
| Santan | 250 ml | Rp 8.000/250ml | Rp 8.000 |
| Garam | 4 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 400 |
| Tepung maizena | 1 sdt | Rp 8.000/150g | Rp 267 |
| Daun pandan | 2 l | Rp 3.000/ikat | Rp 200.000 |
| Es batu atau serut | - | - | - |
| Susu kental manis | - | - | - |
| Sirup merah atau cocopandan | - | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...